“周末看了爸爸去哪儿里张亮炒鱼香肉丝，突然很有兴致，想自己做一下。第一次做味道就很好吃，其实这个菜很简单，以后我又多了一个拿手菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常鱼香肉丝的做法步骤
-
1肉切丝，加1勺盐，食量胡椒粉，少许料酒和生粉腌十五分钟。 -
2木耳，胡萝卜，青椒切丝。 -
3葱，姜，蒜，切末备用。 -
4两勺李锦记香辣豆瓣酱，1勺李锦记麻婆豆腐酱，放入小碗中。两大勺生抽，一勺蚝油，一大勺醋，鸡精少许，一勺白糖，一勺生粉，适量水调配成鱼香汁。 -
5国内热油，倒入肉丝煸炒至肉丝发白。 -
6把肉丝拨到旁边倒入葱姜蒜末炒香。 -
7加入调好的豆豉酱，翻炒均匀。色泽已经很诱人啦。 -
8倒入木耳丝，胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒。 -
9待蔬菜快熟的时候倒入事先调配好的鱼香汁。 -
10大火收一下，就大功告成啦。 -
11味道真是特别的好，老公说比饭店做的还好吃，太给面子啦。
小窍门
不用再放盐了因为调料都已经很够味道。
腌肉事放生粉肉质会更嫩滑爽口。
腌肉事放生粉肉质会更嫩滑爽口。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜