食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
锦囊妙计的做法步骤
-
1猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅 -
2将菜叶和蒜苗在沸水中焯一下，捞起待用。 -
3将部分银耳切碎，蒜苗叶对剖撕成两半，虾仁切小粒。 -
4把银耳和虾仁掺和到肉馅里拌匀。 -
5用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。 -
6把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。 -
7包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟，取出后待用。 -
8锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中加入盐调成玻璃芡。 -
9将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
使用的厨具：蒸锅
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