“一家人都喜欢酱香菜。猪肉切丁酱爆，搭配杏鲍菇、胡萝卜、土豆、青椒四种利好时蔬。虽说肉丁在这里与四种时蔬相比，占的比重不大了，但美味丝毫不打折。肉少菜多，营养均衡，全面合理，更加益于身体健康。”
食材明细
- 酱香 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱爆肉丁时蔬的做法步骤
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1猪肉、时蔬洗干净。 -
2猪肉切成丁，加胡椒粉、料酒搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀腌制一会。
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3土豆切成丁放到冷水中。
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4杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成丁。
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5起油锅，土豆入锅过油。
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6杏鲍菇入锅过油。
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7胡萝卜入锅过油。
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8青椒入锅过油后盛出。
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9再起油锅，肉丁、葱姜入锅炒。
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10炒至肉变色，加甜面酱炒。
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11过油后的时蔬入锅炒。
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12食材熟，加盐炒均匀关火。
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13盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。
2、肉丁提前腌制后再入菜，味道、口感更佳。
3、此菜品酱香味道，不宜添加多种调味品。
2、肉丁提前腌制后再入菜，味道、口感更佳。
3、此菜品酱香味道，不宜添加多种调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜