“京味小吃，软糯香甜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红枣切糕的做法步骤
-
1主要食材：糯米、红枣、蜜枣、红芸豆 -
2糯米提前泡发4小时以上，泡至能用手轻松碾碎为好。 -
3红芸豆提前12小时泡发 -
4红枣和蜜枣分别去枣核，并切成两半 -
5切好的红枣码放在容器底部（我用的是饭盒，为了方便取出，包了一层锡纸） -
6码好红枣后铺上一层泡好的糯米 -
7在糯米上继续铺上一层泡发好的芸豆。 -
8再次铺上一层糯米 -
9最后把蜜枣均匀码在糯米上。 -
10加入清水（水量与糯米持平） -
11放入压力锅，上汽后改小火压1小时关火。（我用的是压力锅，蒸锅最少需要2个小时） -
12取出。 -
13晾凉后切块食用。 -
14成品！
小窍门
无
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
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