诗文 | 新版鱼咬羊 |
释义 |
![]()
食材明细
鱼咬羊的做法步骤
小窍门
后话:
??1,第一次做的时候,发现成品有絮状杂质,第二次分别把鱼片和羊肉汆水了,成品就很清澈。但是我觉得要是自己家吃,完全不要汆水,因为也许会损失鲜味。只要在装盘的时候,先用漏勺捞出肉片和蘑菇,剩下的汤,用豆浆机带的滤网过滤一下,就很好了。 ??2,羊肉片一定要选择比较好的,会有那种羊肉特有的香味,为这道菜增色不少! ??3,片鱼片是你一定要学会的,可以参见水煮鱼的处理方式。 ??4,这道菜已经很鲜美了,所以作料一定要少,自己家吃完全可以略去浓汤宝,用骨头汤代替,或者只用清水,最后搁点鸡精即可。 ??5,我所说的十分钟吃到,是指处理好鱼片后。吃火锅的时候剩下的羊肉片,可以打包回来做这道菜。鱼片一次片的多,吃不掉,放冷冻也可以的。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
家常菜
徽菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。