“家常快手小炒。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜黄炒肉丝的做法步骤
-
1主要食材：蒜黄、猪肉、姜、辣椒等食材 -
2蒜黄洗净切段，蒜白和蒜黄分开放。干辣椒和姜分别切丝。 -
3猪肉切丝，加入少许白胡椒粉、料酒、1茶匙生抽、适量水淀粉抓匀腌渍几分钟 -
4腌渍好的肉丝中加入2小匙食用油拌匀 -
5热锅凉油，放入肉丝滑炒。 -
6炒至肉丝刚刚变色，把肉丝拨到一边，放入干辣椒丝和姜丝爆出香味。 -
7爆出香味后，放入蒜白稍稍翻炒几下 -
8翻炒均匀后放入蒜黄部分大火快炒。 -
9倒入蒜黄部分快速翻炒均匀后，加入适量食盐。 -
10再次拌炒均匀即可。
小窍门
1、蒜黄茎和叶子相比，蒜黄叶不耐火，因此蒜黄的茎和叶子要分开放入，这样炒出的蒜黄就不会软榻。
2、猪肉用精盐、料酒腌渍后口感细嫩，不腥。
3、为了保持蒜黄的原色，不建议放老抽或酱油。
2、猪肉用精盐、料酒腌渍后口感细嫩，不腥。
3、为了保持蒜黄的原色，不建议放老抽或酱油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 芝士炒年糕
- 紫甘蓝炒肉
- 冬菜蒸午笋鱼
- 人参核桃姜汤 补充脑部营养，健脑益智，增强记忆力，药食同源补脑佳品！
- 干煸土豆片
- 无淡奶油版葡式蛋挞
- 炒紫甘蓝
- 爆炒花甲
- 最美菠萝饭
- 香蕉芒果冰沙
- 水果刨冰
- 果蔬汁
- 芒果香蕉奶昔
- 古早味蛋糕
- 土豆烧排骨
- 肉末虎皮椒
- 香煎鸡翅中
- 蜂蜜柠檬薄荷汁
- 苦瓜炒米饭
- 土豆烧茄子
- 糖腌柠檬片
- 烧茄子
- 糁子耙耙
- 鸡蛋干拌卷心菜
- 黑芝麻馅南瓜牛奶汤圆
- put on the agenda
- put on the back burner
- put on the line
- put on the line for
- put on the map
- put on the market
- put on the spot
- put on to
- put onto
- put onto
- put on trial
- put on weight
- put option
- put out
- putout
- 司马温公帝魏（宋·金朋说）
- 司马温公挽词三首（宋·范纯仁）
- 司马温公挽词五首（宋·范祖禹）
- 司马温公挽词 其三（宋·文彦博）
- 司马温公挽词四首（宋·苏辙）
- 司马温公挽词（宋·文彦博）
- 司马温公挽诗五首（宋·孔武仲）
- 司马相如引谚（魏晋·无名氏）
- 司马相如琴台（唐·岑参）
- 司马相如琴台（宋·宋祁）
- 司马相如题柱图（宋末元初·郑思肖）
- 司马相如（宋·徐钧）
- 司马相如（清·叶舒璐）
- 司马相如（清·张之洞）
- 司马相如（清·张之洞）
- 0-6岁开启宝宝的数学窍/亲子书坊成长关键期书库
- 0-6岁开启宝宝的阅读窍/亲子书坊成长关键期书库
- 0-6岁开启宝宝的英语窍/亲子书坊成长关键期书库
- 姚名达文存/清华国学书系
- 蓝文徵文存/清华国学书系
- 长河落日(张之洞与武汉)
- 詹大悲传
- 柳宗元传
- 万里寻访伍子胥
- 家庭教育教什么(专家妈妈吴章鸿30年教育实战手记)
- 父母与老师的最佳沟通/亲子书坊智慧父母自修书系
- 孩子IQ不要输在你怀孕时
- 做自己的情感CEO--女性幸福心理学/最女人系列
- 我会自己穿衣服/小不点成长第一本书
- 中国对外贸易概论(第3版)/现代国际贸易丛书