“豆腐是我喜欢的食材，好吃又健康。今天这道脆皮豆腐更是美味，煎好的脆皮豆腐外皮脆脆的，里边滑嫩多汁，再蘸上一些咸香微辣的蘸汁，别提多好吃了~~”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
脆皮蘸水豆腐的做法步骤
-
1主要食材：鸡蛋豆腐、剁椒、香葱、大蒜、尖椒 -
2先来做蘸汁：大蒜、香葱、尖椒分别切末
-
3锅中放少许油，放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。
-
4小火炒出香味后加入三四茶匙水
-
5加入适量鲜味酱油
-
6加入少许白糖
-
7小火烧沸稍微熬煮一会即成蘸汁。
-
8鸡蛋豆腐取出切成大约1厘米厚的片
-
9切好的豆腐两面均匀沾上一层干淀粉
-
10沾好淀粉的豆腐放入锅中，半煎半炸。
-
11煎至两面金黄有硬噶盛出
-
12带上做好的蘸汁开吃吧，也可以直接把蘸汁浇在煎好的豆腐上
小窍门
煎好的豆腐要趁热吃才会外脆里嫩。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐