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诗文 豆角包子
释义
豆角包子的做法
“自己做包子的好处就是可以随心所欲的包入各种馅料,可以根据家中现有的材料,或添或减,还可以根据家人的口味随意调制味道,最最重要的是吃着放心。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 豆渣 适量
  • 豆角 适量
  • 肉糜 适量
辅料
  • 酵母 适量
  • 玉米油 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 生姜粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 米酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 麻油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

豆角包子的做法步骤

  • 豆角包子的做法步骤:1
    1
    将面粉、豆渣、盐、玉米油、酵母混合均匀,加入清水和成光滑面团,盖盖让其发酵至2-3倍大。将发好的面团搓揉5-6分钟,盖上湿布继续醒发15分钟。
  • 豆角包子的做法步骤:2
    2
    豆角洗净放锅中用清水煮熟。(水中滴几点油可以保持蔬菜的绿色)
  • 豆角包子的做法步骤:3
    3
    将煮好的豆角晾凉、切碎。
  • 豆角包子的做法步骤:4
    4
    将豆角、肉糜混合,加入盐、米酒、耗油、生姜粉、胡椒粉、鸡精、麻油搅拌上劲。
  • 豆角包子的做法步骤:5
    5
    将醒发好的面团搓成条,揪成大小相同的剂子,擀成旁边薄中间后的面片。
  • 豆角包子的做法步骤:6
    6
    放上包子馅,捏成包子。
  • 豆角包子的做法步骤:7
    7
    将捏好的包子放入刷了油的蒸屉,醒发20分钟。
  • 豆角包子的做法步骤:8
    8
    大火蒸15分钟即可关火,闷5分钟开盖,即可装盘。
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更新时间:2025/3/11 19:39:05