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诗文 拷贝吉野家的鸡肉饭
释义
拷贝吉野家的鸡肉饭的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 适量
  • 土豆 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 西兰花 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 糖 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 咸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鸡肉饭的做法步骤

  • 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：1
    1
    将鸡腿去骨，这是鸡肉饭好吃的关键，因为鸡腿碎骨会影响口感。
  • 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：2
    2
    调料集全，生抽，老抽，蚝油各一勺，料酒半勺，糖少许，白胡椒粉少许，调成半碗料汁。
  • 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：3
    3
    将料汁均匀抹在鸡肉上，并将鸡肉切成三块，竖切，让每块上都带有鸡肉。
  • 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：4
    4
    鸡腿骨放入冷水中，加姜片煮成高汤，过滤备用。
  • 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：5
    5
    西兰花，胡萝卜用热水焯熟。
  • 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：6
    6
    土豆切块，用微波炉高火热两分钟至熟。
  • 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：7
    7
    热油锅，下姜片，蒜片爆香。
  • 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：8
    8
    鸡肉的鸡皮向下放油锅煎两分钟。
  • 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：9
    9
    加入熟土豆一起煎。
  • 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：10
    10
    倒入料汁，再加入鸡腿骨煮的高汤，加少许盐，加糖，大火收汁。
  • 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：11
    11
    夹一块，吃吧。

小窍门

整个过程，一定不要把鸡皮弄掉了，这样才好吃奥。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/1/11 17:10:04