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诗文
火腿肠面包
释义
“吃腻了甜面包,想吃带点咸味的。”
食材明细
主料
高筋粉
300克
中筋粉
100克
奶粉
25克
鸡蛋
1个
牛奶
190克
白糖
50克
黄油
40克
盐
3克
酵母
4克
火腿肠
9根
辅料
蛋液
适量
番茄酱
适量
沙拉酱
适量
葱末
适量
咸甜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
火腿肠面包的做法步骤
1
将面包原料放进厨师机,揉至出薄膜
2
将面团平均分成18份,滚圆
3
擀开
4
放半根火腿肠
5
卷起
6
用刮板割6道,一边不要切断
7
整成圆形
8
摆入烤盘
9
放进烤箱二发(烤箱最下层放置盛水的烤盘),发到原先的两倍大
10
表面抹蛋液,挤沙拉酱和番茄酱,撒葱末
11
放入预热好的烤箱中下层上下170度,烘烤20分钟左右
12
表面上色均匀后即可出炉
13
成品图
14
成品图
15
成品图。
小窍门
1.根据各人喜好调整糖量
2.根据面粉吸水性调整液体量
3.本次使用一次发酵
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5此方可做两盘共18个面包。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2026/7/8 11:53:40