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诗文 天津捞面香干面筋卤
释义
天津捞面香干面筋卤的做法

食材明细

主料
  • 油面筋 4块
  • 香干 1块
  • 香菇 8个
  • 黄花菜干 适量
  • 木耳 适量
  • 30g
  • 鸡蛋 1~2个
辅料
  • 老抽 3匙
  • 生抽 1匙
  • 2.5勺
  • 料酒 1匙
  • 鸡精 2勺(适量看口味)
  • 香油 4~5滴
  • 3匙
  • 淀粉 3大匙
  • 若干
  • 八角 2粒
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

天津捞面香干面筋卤的做法步骤

  • 天津捞面香干面筋卤的做法步骤:1
    1
    温水泡发香菇,黄花菜,木耳。把面筋分六块,香干切片,猪肉切片(可抓淀粉)。
  • 天津捞面香干面筋卤的做法步骤:2
    2
    锅中倒油,放八角改中火(微微变色),炒熟肉,放葱姜炝锅,放入,面筋,香干,黄花菜,香菇炒一下,放入老抽,生抽,料酒翻炒一下加水(超过食材一些),放入盐。烧开。
  • 天津捞面香干面筋卤的做法步骤:3
    3
    放木耳一分钟后,加鸡精,水淀粉,勾芡。开锅后打入鸡蛋(5秒后推动)关火,点香油。

小窍门

可用高汤,毕竟鸡精相对来说不好。香油也可以不放。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 自制酱料   午餐   学生  
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更新时间:2025/3/17 6:06:51