食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
芝麻烧饼的做法步骤
-
1材料：低筋面粉、芝麻酱、花椒、少许盐、白芝麻、茴香粉、食用油、酱油、温水、小苏打。 -
2300克面粉里加入3克小苏打搅匀，用50-60°温水和面（从面团的四周往中间不断的按压揉面，温水要慢慢倒入，面团与水融合了再倒第二次揉匀。切记，不要一次加入过量的水。） -
3面案刷少许油，将面团揉的滋润光滑稍软，饧10分钟。（烧饼属于半发面食品，因此不易松弛太久）。 -
4把炒熟擀压好的花椒面，和事先准备好的1克小茴香粉一同倒入芝麻酱里，加入少许盐调咸淡味儿，调好后备用。 -
5将松弛的面团擀成片，但要薄些，如感觉黏可涂一些油；芝麻酱均匀的涂抹在面片上。 -
6用手轻轻一抻便可拉长，然后卷起呈长条儿卷状。 -
7面卷儿分割成均匀的剂子，用手把面剂子的四角掐拢。 -
8团成面球，表面刷上酱油。（酱油起到粘合芝麻的作用）。 -
9将刷酱油面沾上芝麻，轻拍使芝麻沾的更牢固。 -
10烧饼芝麻的一面朝下放入锅中，小火烤制。 -
11多次翻面烤制，平底锅20分钟左右，烧饼表面呈金黄色即可。
小窍门
1、面团儿一定要柔软有一定的筋力，合面加水时要循序渐进，切不可一次加多，由于烧饼属于半发面食品，因此不易松弛太久，面团儿松弛10-15分钟就行。
2、芝麻酱一定要用油来合稀，切不可加水。花椒一定要炒透，否则会有麻的感觉，花椒面和小茴香粉切不可放多，能达到提味儿的效果就行。
2、芝麻酱一定要用油来合稀，切不可加水。花椒一定要炒透，否则会有麻的感觉，花椒面和小茴香粉切不可放多，能达到提味儿的效果就行。
- 青菜炒虾仁
- 杏鲍菇烧土豆
- 猪舌炒西芹
- 沼三明治
- 小白菜木耳土豆蒸饺
- 皮蛋豆腐
- 凉拌五香豆腐丝
- 清炒青红彩椒
- 水煮嫩玉米
- 清炖牛脊骨
- 美味啤酒鸭
- 小炒猪拱嘴
- 香酥炸河鱼
- 茄子拌土豆
- 红糖马拉糕
- 姜撞奶
- 月子餐系列:蚝油紫包菜
- “榨菜”拌榨菜
- 糯米面包
- 韭菜盒子
- 淡奶油曲奇
- 番茄土豆虾皮汤
- 辣椒炒大肠
- 奇异果奶昔
- 口感绵密、味道香甜的豆沙馅！
- socialise
- socialised healthcare
- socialised medicine
- socialise with
- socialising
- socialism
- social isolation
- socialist
- socialistic
- socialite
- sociality
- socialization
- socialize
- socialized healthcare
- socialized medicine
- 龙井（宋·白玉蟾）
- 龙井（宋·葛天民）
- 龙井（宋·葛胜仲）
- 龙井（宋·董嗣杲）
- 龙井（宋·释文珦）
- 龙井（宋·金履祥）
- 龙井（宋·韩淲）
- 龙井（当代·姚佳）
- 龙井（明·冯昌历）
- 龙井（明末清初·屈大均）
- 龙井（清·徐天柱）
- 龙井（清·朱骏声）
- 龙亢幕斋初成（清·汪荣棠）
- 龙仁陔方伯挽词（清·林旭）
- 龙仙寺（明·梁兰）
- 淘气小子马克斯 泳池对决
- 考点帮初中文言文考点特训
- 中华大词典 第2版
- 化学超有趣
- 保险法实务应用全书--操作要点与案例指引(第2版)/公司律师业务进阶系列
- 给青少年的大师文化课
- 林徽因诗歌精选
- 快速响应卫星集群编队技术(精)/高分辨率对地观测前沿技术丛书
- 辩论学(校级规划教材)
- 占卜师的预言(精)/远行译丛
- 无敌鹿战队创意思维贴纸书(共4册)
- 干旱气候系统的观测原理(精)
- 在旅行中寻找生存的可能(论彼得·汉德克小说中的空间建构)/文化学&文学研究丛书
- 合成孔径激光雷达成像技术(精)/高分辨率对地观测前沿技术丛书
- 第1名侦探(共10册)