正宗万福安康：万福卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
材料：五花肉、大杏仁、西兰花、莲子调味：香叶、八角、葱、姜、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒。
2
将肉皮上的猪毛拔干净，清洗备用。
3
锅置火上加入姜片、料酒烧开，下入五花肉煮制。
4
中小火煮至30分钟捞出，五花肉放置控干水分。
5
准备生抽、老抽混合，均匀涂抹在五花肉上，尤其是皮部。
6
上色之后晾干，在皮部均匀的涂抹上蜂蜜，再次晾干。
7
油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。
8
将五花肉将肉切成3厘米见方的小块。
9
肉皮面向自己，刀尖粘案板，后面稍微抬起，滚刀切，直到最里面。
10
莲子加温水浸泡1小时淋干水。
11
将莲子去芯，嵌入五花肉卷中。
12
将肉卷好，肉皮朝下装盘；码上姜片、葱段、大杏仁，调入煮肉的原汤倒入，没过肥肉部分。
13
上蒸锅蒸制20分钟。
14
西兰花洗净掰成小朵，入加少许盐的沸水中汆烫捞出淋干水。
15
把汤汁倒出，万福卷扣入容器内。
16
西兰花码入盘中围边。
17
将汁撇去油，倒入锅中，慢慢淋入淀粉，待汤汁稍微起泡即可淋在肉上，即可食用。

诗文	万福安康：万福卷
释义	食材明细主料五花肉适量辅料大杏仁适量西兰花适量配料香叶适量姜适量盐适量葱适量生抽适量八角适量酱香口味蒸工艺数小时耗时高级难度万福卷的做法步骤 1 材料：五花肉、大杏仁、西兰花、莲子调味：香叶、八角、葱、姜、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒。 2 将肉皮上的猪毛拔干净，清洗备用。 3 锅置火上加入姜片、料酒烧开，下入五花肉煮制。 4 中小火煮至30分钟捞出，五花肉放置控干水分。 5 准备生抽、老抽混合，均匀涂抹在五花肉上，尤其是皮部。 6 上色之后晾干，在皮部均匀的涂抹上蜂蜜，再次晾干。 7 油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。 8 将五花肉将肉切成3厘米见方的小块。 9 肉皮面向自己，刀尖粘案板，后面稍微抬起，滚刀切，直到最里面。 10 莲子加温水浸泡1小时淋干水。 11 将莲子去芯，嵌入五花肉卷中。 12 将肉卷好，肉皮朝下装盘；码上姜片、葱段、大杏仁，调入煮肉的原汤倒入，没过肥肉部分。 13 上蒸锅蒸制20分钟。 14 西兰花洗净掰成小朵，入加少许盐的沸水中汆烫捞出淋干水。 15 把汤汁倒出，万福卷扣入容器内。 16 西兰花码入盘中围边。 17 将汁撇去油，倒入锅中，慢慢淋入淀粉，待汤汁稍微起泡即可淋在肉上，即可食用。所属分类：家常菜私房菜儿童老人朋友聚餐夏季食谱晚餐
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