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诗文 萝卜丝酥饼
释义
萝卜丝酥饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 170g 50g
  • 萝卜 半根
辅料
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 虾皮 适量
配料
  • 适量
  • 芝麻油 适量
  • 芝麻 适量
  • 鸡精 适量
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

萝卜丝酥饼的做法步骤

  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:1
    1
    萝卜洗净切丝,香菜,葱,虾皮切碎。萝卜用盐腌20分钟左右;萝卜丝腌好后用手把水挤干,把这一步的材料全部混合在一起,加盐,鸡精,芝麻油拌匀。
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:2
    2
    这是拌好的萝卜丝,备用
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:3
    3
    把170g面里加入60g的油,搅拌匀后,再加入50g的水,和成水油面团。
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:4
    4
    把50g的面加入20g的油,(注:油我用的全是玉米油)和成油成团
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:5
    5
    水油面团和油面团和好后,用保鲜膜包起来,静放30分钟。
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:6
    6
    30分钟后,把水油面和油面团分别分成10小份,把水油面团幹成皮,里面包上油面团,
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:7
    7
    全部包好后,静放10分钟。
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:8
    8
    把面团幹成椭圆型的条条,再卷起来,静放10分钟。
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:9
    9
    再一次把第8步的幹成长条,再卷起来静放10分钟
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:10
    10
    把面团幹成一个个小的圆的薄的片片(像饺子皮)里面包上萝卜丝,封口,整圆,放在铺了油纸的烤盘上,刷上全蛋液,撒上芝麻,就可以放入预热好的烤箱了,220度22分钟左右,就出炉了!
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/13 18:44:10