食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
爆炒鸡心的做法步骤
-
1鸡心泡水洗净，用剪刀剪开鸡心，去除内部的杂物和血丝，去除表层的膜和鸡油。 -
2处理完的鸡心放到加有小苏打的水中浸泡5分钟，然后清洗干净。 -
3处理好的鸡心切条，放入盐，生姜，大葱，料酒腌制30分钟后，锅中放油，爆炒至变色捞出备用。 -
4锅中放底油，放入葱，姜小火爆香，调大火放入事先切好的青椒丝，放入少许盐。 -
5青椒丝翻炒片刻后倒入鸡心一起炒，放少许生抽，老抽，胡椒粉，出锅前延锅边淋少许陈醋，翻炒两下出锅即可。
小窍门
1、清洗鸡心一定要剪开处理掉里面的脏物和血丝。
2、去除表层膜是为了减少异味，同事炒出来的鸡心口感也更加嫩，还可以一起去掉多余的鸡油，减少胆固醇的摄入，更健康！
3、苏打水浸泡也可以去除残留的油脂。
2、去除表层膜是为了减少异味，同事炒出来的鸡心口感也更加嫩，还可以一起去掉多余的鸡油，减少胆固醇的摄入，更健康！
3、苏打水浸泡也可以去除残留的油脂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 清蒸红石斑
- 蒜薹炒肉
- 鲜虾肉丝面
- 菠菜烧雪蘑芋
- 鹅蛋炒牛肉
- 鹌鹑蛋红烧肉
- 粉条炒包菜
- 木须肉
- 喜茶同款多肉西瓜，这也太好喝了吧！
- 香菇炒菠菜
- 酱香豆腐
- 三鲜炒饭
- 酸辣土豆丝
- 红椒炒豇豆
- 素炒香干
- 红烧咸罗非鱼
- 木耳炒鸡蛋
- 白薯炒肉
- 辣椒炒肉
- 丝瓜塌子
- 反沙红薯
- 麻汁宽粉丨软糯Q弹，口感爽滑。
- 小葱猪肉包
- 大骨白菜汤
- 包菜粉丝炒鸡蛋丨口感鲜嫩爽滑！！！！
- oral communication
- oral contraceptive
- oral evidence
- oral exam
- oral exam
- oral examination
- oral examination
- oral health
- oral history
- oral hygiene
- oral interpretation
- orality
- orally
- oral sex
- oral surgery
- 双双燕 春山（元·丘处机）
- 双双燕 本意 用史梅溪韵（清·顾贞观）
- 双双燕 次史梅溪韵，咏燕（清末近现代初·吴湖帆）
- 双双燕 海滨苦雨，匝旬未已，垂杨结雾，宛（近现代·谢觐虞）
- 双双燕 秋日过横山堂（明·张玮）
- 双双燕 秋燕（清·左锡嘉）
- 双双燕 秋燕，用梅溪韵（清末民国初·樊增祥）
- 双双燕 绿阴 词同廉卿作用梅溪韵（清·谭献）
- 双双燕 见燕子营巢有感（清·曹贞吉）
- 双双燕 记梦，依梦窗九十六字体（近现代末当代初·赵尊岳）
- 双双燕 辛卯二月，莲痕以庚寅腊五生朝感赋（近现代·许宝蘅）
- 双双燕 送燕，和雨渔韵（清末近现代初·郭则沄）
- 双双燕 除夕忆家兄（明末清初·王夫之）
- 双双燕 除夕，和梦窗韵（清·杨玉衔）
- 双双燕 题佟汇白中丞伯仲渔樵图（清·宋琬）
- 华东鸟类学研究
- 高寒沙地防护林生态服务功能研究/退化土地植被恢复与重建技术丛书
- 党员手册
- 电气倒闸操作标准化作业(附光盘)
- ASME PTC6S-1988汽轮机常规性能试验规程(精)
- 朱伯芳院士传(精)
- 分布式光伏发电技术及并网管理
- 电力企业现场作业安全常识
- 全能型乡镇供电所建设知识读本
- 大规模光伏发电站建设与运行维护
- 电力营销业务精益化风险管控问答手册
- ASME PTC19.1-2005试验不确定度(精)
- 中华成语大词典
- 学生实用古汉语词典
- 中文版Illustrator CC从入门到精通(微课视频全彩版)