食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
爆炒鸡心的做法步骤
-
1鸡心泡水洗净，用剪刀剪开鸡心，去除内部的杂物和血丝，去除表层的膜和鸡油。 -
2处理完的鸡心放到加有小苏打的水中浸泡5分钟，然后清洗干净。 -
3处理好的鸡心切条，放入盐，生姜，大葱，料酒腌制30分钟后，锅中放油，爆炒至变色捞出备用。 -
4锅中放底油，放入葱，姜小火爆香，调大火放入事先切好的青椒丝，放入少许盐。 -
5青椒丝翻炒片刻后倒入鸡心一起炒，放少许生抽，老抽，胡椒粉，出锅前延锅边淋少许陈醋，翻炒两下出锅即可。
小窍门
1、清洗鸡心一定要剪开处理掉里面的脏物和血丝。
2、去除表层膜是为了减少异味，同事炒出来的鸡心口感也更加嫩，还可以一起去掉多余的鸡油，减少胆固醇的摄入，更健康！
3、苏打水浸泡也可以去除残留的油脂。
2、去除表层膜是为了减少异味，同事炒出来的鸡心口感也更加嫩，还可以一起去掉多余的鸡油，减少胆固醇的摄入，更健康！
3、苏打水浸泡也可以去除残留的油脂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 糯米蒸排骨
- 胡萝卜焖肉丸
- 鸡翼梨球面
- 炸酱麦香面
- 粉汤羊血
- 烤肉黄瓜蒜香面
- 野生酸枣奶茶
- 椰香餐包卷（一次发酵）
- 香肠鸡蛋玉米面条
- 香葱鸡蛋吐司片
- 牛蛙烧黄瓜
- 糖醋鸡翅中
- 香肠虾味球菜芯煮粉丝
- 鲜虾焖荞麦面
- 鸟巢水果蛋糕
- 煎蛋拌面
- 丝瓜肉丝面
- 牛肉蔬菜拌面
- 酸辣双蔬
- 鸭丁豆干炒饭
- 鸡蛋肉松手抓饼
- 酱香牛肉焖饭
- 尖椒炒西葫芦
- 紫菜鸡蛋汤
- 萝卜菜煮芋头
- 柔什么弱什么的成语
- 柔什么怀什么的成语
- 柔什么有什么的成语
- 柔什么甘什么的成语
- 柔什么百什么的成语
- 柔什么粉什么的成语
- 柔什么绥什么的成语
- 柔什么绰什么的成语
- 柔什么能什么的成语
- 柔什么脆什么的成语
- 柔什么蜜什么的成语
- 柔什么镇什么的成语
- 柔刚什么什么的成语
- 柔刚弱强
- 柔声下气
- 见杨弘贞诗赋因题绝句以自谕（唐·白居易）
- 见杨花（明·陈第）
- 见杨诚斋（宋·徐玑）
- 见杭州乌窠和尚后作（唐·白行简）
- 见松子（明·邵宝）
- 见松联想（当代·陈振家）
- 见柳咏怀（元·马臻）
- 见柳絮牡丹有感（明·戚继光）
- 见柳色桃花忽然有叹（明·郭之奇）
- 见柿树有感（宋·张九成）
- 见树上浮查（明·刘崧）
- 见桃花口号（明·张弼）
- 见梁检法书怀八绝句于广文尉曹处次韵（宋·赵蕃）
- 见梅有感一首（宋·王阮）
- 见梅有感（宋·曹彦约）
- 我该解救热纳维埃芙·迪克斯麦尔吗
- 影响力投资(创造不同转变我们的赚钱思维)/世界公益与慈善经典译丛
- 旅游是什么--一种生活方式的透视与探究
- 我会保护我自己/好孩子好品质系列/幼儿智力世界精品书系
- 做最好的自己/好孩子好品质系列/幼儿智力世界精品书系
- 三国演义(全回目现代白话版)
- 西游记(全回目现代白话版)
- 商君书/家藏文库
- 旅游管理创新理论
- 认识身体(2永不停歇的变化)(精)
- 中国秋海棠(精)
- 朝花夕拾（精批版）
- 飞向太空港(8上精批版)/部编教材配套名著
- 海底两万里(7下精批版)/部编教材配套名著
- 水浒传（精批版）