食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
爆炒鸡心的做法步骤
-
1鸡心泡水洗净，用剪刀剪开鸡心，去除内部的杂物和血丝，去除表层的膜和鸡油。 -
2处理完的鸡心放到加有小苏打的水中浸泡5分钟，然后清洗干净。 -
3处理好的鸡心切条，放入盐，生姜，大葱，料酒腌制30分钟后，锅中放油，爆炒至变色捞出备用。 -
4锅中放底油，放入葱，姜小火爆香，调大火放入事先切好的青椒丝，放入少许盐。 -
5青椒丝翻炒片刻后倒入鸡心一起炒，放少许生抽，老抽，胡椒粉，出锅前延锅边淋少许陈醋，翻炒两下出锅即可。
小窍门
1、清洗鸡心一定要剪开处理掉里面的脏物和血丝。
2、去除表层膜是为了减少异味，同事炒出来的鸡心口感也更加嫩，还可以一起去掉多余的鸡油，减少胆固醇的摄入，更健康！
3、苏打水浸泡也可以去除残留的油脂。
2、去除表层膜是为了减少异味，同事炒出来的鸡心口感也更加嫩，还可以一起去掉多余的鸡油，减少胆固醇的摄入，更健康！
3、苏打水浸泡也可以去除残留的油脂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 爆汁香橙曲奇
- 芹菜炒羊肉片
- 牛肉饼火腿西红柿炒饭
- 炖羊肉
- 简易蛋挞
- 豆瓣四季豆
- 豆瓣猪脚
- 炒豆皮
- 山药红糖蔓越莓饼
- 蜂蜜萝卜水
- 干煎金昌鱼
- 白菜烧豆皮
- 黑鱼平菇汤
- 炸虾
- 泰式柠檬虾
- 小锅（煲仔饭）
- 酒香鸡腿炖时蔬
- 青蒜姜末炒豆豉
- 腊肉腊肠双拼煲仔饭
- 免揉苹果肉桂面包
- ??香蕉船
- 一学就会的简易版南瓜奶油浓汤
- 原味蛋糕卷
- 孜然炒牛肉
- 羊肉拌芹菜
- viperous
- viraemia
- virago
- viral
- viral disease
- viral infection
- viral load
- viral strain
- viremia
- vireo
- virga
- Virgil
- virgin
- virginal
- Virginia
- 送僧归岳麓印传灯（宋·释绍昙）
- 送僧归峨眉（宋·周密）
- 送僧归庐山（元·萨都剌）
- 送僧归庐山（唐·赵嘏）
- 送僧归庐山（宋·释文珦）
- 送僧归建州（宋·晁冲之）
- 送僧归抚州（宋·释正觉）
- 送僧归护国寺 其一（宋·王化基）
- 送僧归护国寺 其一（宋·钱惟演）
- 送僧归护国寺 其二（宋·王化基）
- 送僧归护国寺 其二（宋·钱惟演）
- 送僧归护国寺（宋·丁谓）
- 送僧归护国寺（宋·丘雍）
- 送僧归护国寺（宋·冯元）
- 送僧归护国寺（宋·刘筠）
- 变配电设备管理与维护(城市轨道交通专业技能培训教材)
- 飞花令里读诗词（全10册）
- 千古一帝秦始皇传+汉高祖刘邦传（全2册）
- 古诗词课
- 孩子超喜爱的科学日记（全6册）
- 宝贝的奇妙洞洞书（全12册）
- 普通物理学(上第8版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 记得住乡愁
- 松冈达英爱我们的地球(共2册)(精)
- 哈佛医生营养通识讲义
- 西部富水弱胶结地层红庆河煤矿深大立井建设技术
- 2019宁夏肿瘤登记年报
- 医学遗传学(第6版)
- 蝉都会叫吗(精)/动物探索超有趣的动物百科
- 小学生同步作文(3下)