食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
爆炒鸡心的做法步骤
-
1鸡心泡水洗净，用剪刀剪开鸡心，去除内部的杂物和血丝，去除表层的膜和鸡油。 -
2处理完的鸡心放到加有小苏打的水中浸泡5分钟，然后清洗干净。 -
3处理好的鸡心切条，放入盐，生姜，大葱，料酒腌制30分钟后，锅中放油，爆炒至变色捞出备用。 -
4锅中放底油，放入葱，姜小火爆香，调大火放入事先切好的青椒丝，放入少许盐。 -
5青椒丝翻炒片刻后倒入鸡心一起炒，放少许生抽，老抽，胡椒粉，出锅前延锅边淋少许陈醋，翻炒两下出锅即可。
小窍门
1、清洗鸡心一定要剪开处理掉里面的脏物和血丝。
2、去除表层膜是为了减少异味，同事炒出来的鸡心口感也更加嫩，还可以一起去掉多余的鸡油，减少胆固醇的摄入，更健康！
3、苏打水浸泡也可以去除残留的油脂。
2、去除表层膜是为了减少异味，同事炒出来的鸡心口感也更加嫩，还可以一起去掉多余的鸡油，减少胆固醇的摄入，更健康！
3、苏打水浸泡也可以去除残留的油脂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 香辣田螺
- 孔雀开屏面包
- 蛤蜊蘑菇汤
- 肉末炒蛋
- 白菜馍
- 蘑菇豆沙包
- 咖喱土豆白菜
- 泰安鱼
- 8寸奶油蛋糕
- 蓝莓吐司
- 多彩棒棒糖蛋糕
- 番茄鲜肉饵丝
- 手工花生牛轧糖
- 紫薯饼干
- 洋葱烤鱿鱼
- 香卤牛肉
- 爱在心里-全蛋海绵蛋糕
- 油酥手抓煎饼
- 奶酥蔓越莓面包
- 芋头焖饭
- 板栗牛肉粒咸派
- 糖醋鲫鱼
- 小策海鲜今日菜谱：海鲜拌面
- 小炒腊牛肉
- 芝士饼
- getaway driver
- get away with
- get away with murder
- Get back
- get back to
- get benefit
- Get by
- get by in
- get by on very little sleep
- get carried away
- get cold feet
- get crack
- get credit
- get distracted
- get divorced
- 普融阁（宋·邹浩）
- 普觉院登上人房老梅擅名滋久昔四灵与其先师（宋·薛嵎）
- 普说三转语颂出示众（宋·释月涧）
- 普请道友搬瓦（宋·释印肃）
- 普贤出山相赞（宋·释了惠）
- 普贤台（宋·陈岩）
- 普贤寺铁象（清·尚镕）
- 普贤寺（宋·宋白）
- 普贤寺（明·杨慎）
- 普通中童谣（隋·无名氏）
- 普通山距府东十数里青州禅师洪果道场也自龙（宋·何耕）
- 普通禅寺（宋·释德惠）
- 普通院（宋·李新）
- 普门寺（明·尹台）
- 普陀千步沙观海（近现代·金天羽）
- 战争灾害与社会变迁--腾冲抗战的社会人类学研究
- 消费品创业实训手册(创新创业实训系列教材)
- 通信工程管理(第3版高等职业教育系列教材)
- 化工设备(2019版)(精)/石油化工设备维护检修规程
- 中国-南亚商务年鉴(2016)(精)
- 英藏敦煌社会历史文献释录(第18卷)/敦煌社会历史文献释录
- 计量经济学(第7版高等学校经济管理类主干课程教材)
- 一级注册结构工程师执业资格考试基础考试复习题集(共2册2022全国勘察设计注册工程师执业资格考试用书)
- 数值计算基础
- 花腰傣民歌集(傣文汉文对照)
- 新编英语听力教程(附光盘2)
- 永仁小说/永仁文学丛书
- 成本核算与管理实训(业财融合系列教材职业院校十四五规划教材)
- C语言程序设计技术实践指导(高等学校十四五规划教材)
- 陇川县非物质文化遗产概览(精)