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诗文
炸酱面
释义
“三伏天无味口,吃点面条最省事”
食材明细
主料
鲜面
半斤
黄瓜
1条
肉碎
少许
辅料
甜面酱
少许
熟酱
少许
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
炸酱面的做法步骤
1
水烧开放入面条煮熟,千万别煮过头,太烂面就不好吃了
2
面煮好捞出用凉开水冲去面糊,放点芝麻油拌匀以防粘连
3
葱切好
4
黄瓜去皮刨丝
5
甜面酱准备好
6
东北熟酱,某宝上有售也可以不放,加其他自己喜欢的酱
7
放三勺甜面酱入碗用水调开,放一勺熟酱拌匀
8
肉剁碎加入酱油拌匀入味
9
锅烧热放油,油要多些热些不然会糊锅,放入葱白段爆香,倒入肉碎不停的翻炒
10
倒入肉碎翻炒
11
倒入调好面酱,如太稠可多加点水,汁多更好吃,慢慢小火熬煮,不要加盐与酱油了,因为酱里有咸味了
12
把汁淋在面条上
13
摆上黄瓜丝,撒上葱花拌匀,开吃!
小窍门
面条最好是鲜的手工面如无用挂面也可以,面不要煮太烂无嚼劲!酱用自己喜欢的就可以了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 面条 家常菜
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更新时间:2026/5/14 13:46:46