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诗文 红烧罗非鱼
释义
红烧罗非鱼的做法

食材明细

主料
  • 罗非鱼 500g
辅料
  • 1块
  • 大蒜 5颗
  • 蒸鱼豉油 半勺
  • 老抽 半勺
  • 生抽 一勺
  • 豆瓣 适量
  • 线椒 4根
  • 蚝油 半勺
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧罗非鱼的做法步骤

  • 红烧罗非鱼的做法步骤:1
    1
    把罗非鱼洗干净,改成十字花刀
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:2
    2
    加入料酒
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:3
    3
    调味料
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:4
    4
    还有盐
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:5
    5
    腌制20分钟,
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:6
    6
    葱切片,蒜切末。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:7
    7
    线椒切成段。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:8
    8
    放入食用油。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:9
    9
    将蒜辣椒各放一半,小火煎一会儿,爆出香味儿。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:10
    10
    放入干辣椒。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:11
    11
    放入酱豆
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:12
    12
    开大火炒一会儿
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:13
    13
    把料盛出来,然后油留下。同时再加一点油。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:14
    14
    把鱼放里面,两面煎一下。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:15
    15
    见到微微有点黄就行了。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:16
    16
    倒入一点老抽
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:17
    17
    再倒入一点生抽。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:18
    18
    再倒入一丢丢料酒。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:19
    19
    酱汁里面加少许的水淋在鱼身上。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:20
    20
    就是这个样子
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:21
    21
    两面都微微煮一会儿,然后加入水到这个鱼的一半,把酱料倒进去
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:22
    22
    大概10分钟翻一个面。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:23
    23
    然后把剩下的姜蒜辣椒倒进去。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:24
    24
    然后加入一点蒸鱼豉油。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:25
    25
    最后再弄上一点糖
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:26
    26
    就行了。

小窍门

酱油生抽老抽和蒸鱼豉油少放就行,不用放半勺,不然会咸,因为个人喜欢吃辣,所以辣椒放的比较多,你们少放就行,图片是边做边拍的,边编辑,所以会有一些不那么好看。
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更新时间:2025/3/11 18:45:02