食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
铁板红烧鱼的做法步骤
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1将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。
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2从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。
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3鱼头破开，鱼身中间脊背切断，肚皮不断。
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4鱼摆好形状，慢慢下油锅，油泡过鱼，炸至微黄定型。
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5另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。 -
6另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。
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7将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。
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8倒入预先烧热的铁板。 -
9成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 肉松面包
- 韭菜猪血
- 鲅鱼红萝卜木耳丸子
- 牛肉手擀鸡蛋面
- 干拌鸡肉馄饨
- 清炒菊花菜
- 韭菜鸡蛋蒸饺
- 蒜蓉西蓝花
- 带鱼京白烧水晶粉
- 家常麻辣鸡块
- 爆炒草鱼块
- 味噌汤
- 山药胡萝卜粥
- 板鸭腿炖小竹笋
- 喇沙面
- 炸小黄鱼
- 金针菇蒸鸡腿
- 白菜炖粉条
- 瑶柱馄饨
- 夹心蛋卷????
- 花生核桃豆浆
- 土豆饼
- 芒果椰子慕斯杯
- 虾仁蒸蛋
- 红枣淮山南瓜小米粥
- concuss
- concussion
- concussive
- condemn
- condemnable
- condemnation
- condemnatory
- condemned
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- condemn for
- condemn to
- condensate
- condensation
- condense
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