正宗铁板红烧鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。
2
从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。
3
鱼头破开，鱼身中间脊背切断，肚皮不断。
4
鱼摆好形状，慢慢下油锅，油泡过鱼，炸至微黄定型。
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另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。
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另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。
7
将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。
8
倒入预先烧热的铁板。
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成品图。

诗文	铁板红烧鱼
释义	食材明细主料草鱼一条辅料干辣椒适量红灯笼椒适量大蒜适量姜适量微辣口味烧工艺一小时耗时普通难度铁板红烧鱼的做法步骤 1 将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。 2 从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。 3 鱼头破开，鱼身中间脊背切断，肚皮不断。 4 鱼摆好形状，慢慢下油锅，油泡过鱼，炸至微黄定型。 5 另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。 6 另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。 7 将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。 8 倒入预先烧热的铁板。 9 成品图。使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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食材明细

铁板红烧鱼的做法步骤