食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
铁板红烧鱼的做法步骤
-
1将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。
-
2从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。
-
3鱼头破开，鱼身中间脊背切断，肚皮不断。
-
4鱼摆好形状，慢慢下油锅，油泡过鱼，炸至微黄定型。
-
5另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。 -
6另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。
-
7将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。
-
8倒入预先烧热的铁板。 -
9成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 青蒜蟹味菇
- 凉拌酸辣黄瓜卷
- 糖醋鱼
- 蒜香油麦菜
- *团圆饭*焖豆腐
- 香辣豆芽
- 芹菜炒肉片
- 浇汁蓑衣黄瓜
- 奶白丝滑米糊
- 拌果蔬三丝
- 蔬菜饼
- 香蕉奶昔
- 鸡蛋灌饼
- 简易版吐司
- 杏鲍菇炒肉丝
- 酸溜娃娃菜
- 香葱鸡蛋米饼
- 山药枸杞二米粥
- 莴笋叶炒杏鲍菇
- 紫薯香蕉卷
- 白菜瘦肉粥
- 银耳羹
- 墨鱼土鸡汤
- 凉拌鸡丝
- 胡萝卜鸡蛋米饼
- 思患预防
- 思想上和精神上用英语怎么说
- 思想不集中用英语怎么说
- 思想健康用英语怎么说
- 思想品德课用英语怎么说
- 思想基础用英语怎么说
- 思想开明用英语怎么说
- 思想方法用英语怎么说
- 思想苹果用英语怎么说
- 思想观念用英语怎么说
- 思所什么什么的成语
- 思所逐之
- 思断义绝
- 思断什么什么的成语
- 思深什么什么的成语
- 崧台夜眺呈董侍御座主（明·张萱）
- 崧台客与谷雏夜话（近现代·李洸）
- 崧台春霁曲（明·梁敏）
- 崧台晚眺（清·朱彝尊）
- 崧台月下（明·区大相）
- 崧台月夜同梁伯珩舟中促坐（明·何吾驺）
- 崧台有沈宋故迹秋日过之赋此（明末清初·陈子升）
- 崧台杂曲（明·区怀年）
- 崧台独步颇有何仰之怀（明·区大相）
- 崧台留别邝湛若（明·薛始亨）
- 崧台石室隋志本名定山林惟乔以为别号赋诗赠（明·黄佐）
- 崧台舟中立春（明·区怀瑞）
- 崧台赠古风道人（明·区怀瑞）
- 崧台送孙槲峰之珠江并劝其归龙眠（清·劳孝舆）
- 崧台馆中（明·张吉）
- 中国城市地图系列 淮安CiTY城市地图
- PRO/ENGINEER WILDFIRE 5.0 实例教程（课证赛融合） 第2版
- 逆向设计与3D打印案例教程 第2版
- 制冷设备安装与检修实训 第2版
- 数据库应用与管理
- 工业边缘计算
- 海派连环画口述史
- 试题攻略 第5辑 政治 一模新卷速递 2025
- 第三条金融之路
- 电子传奇：从固体到凝聚态
- JAVA 程序设计（微课视频版）
- 中国国际私法与比较法年刊（2023·第三十三卷）
- 中国黑土地保护与利用科技创新战略研究
- 神奇的飞跃周 促进0-2岁宝宝心智发展的10个黄金期(第6版)
- 老金华的记忆（全六册）