食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
铁板红烧鱼的做法步骤
-
1将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。
-
2从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。
-
3鱼头破开，鱼身中间脊背切断，肚皮不断。
-
4鱼摆好形状，慢慢下油锅，油泡过鱼，炸至微黄定型。
-
5另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。 -
6另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。
-
7将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。
-
8倒入预先烧热的铁板。 -
9成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 桂花莲藕羹
- 金沙肉松卷
- 蟹味娃娃菜
- 酥烤苹果
- 南瓜蒸蛋羹
- 拔丝地瓜
- 花生酥饼
- 金桔苹果糖水
- 白灼金针菇
- 碗豆胡萝卜小米粥
- 鸡丝拌白菜
- 随心慕斯杯
- 蔓越莓饼干
- 阿胶红枣
- 红椒拌豇豆
- 冬日暖阳之 小米绿豆粥
- “萝卜”萝卜丝炖虾
- 冻豆腐炖娃娃菜
- 醋溜白菜
- 鸡肉炖蘑菇
- 芒果虾仁
- 面筋塞肉
- 槐花包子
- 香蕉奶昔
- 苹果赛螃蟹
- 敢做敢当
- 敢做某事用英语怎么说
- 敢则是用英语怎么说
- 敢勇什么什么的成语
- 敢勇当先
- 敢布什么什么的成语
- 敢布腹心
- 敢怒不敢言
- 敢怒什么什么的成语
- 敢怒敢言
- 敢怒而不敢言
- 敢怨什么什么的成语
- 敢怨而不敢言
- 敢想什么什么的成语
- 敢想敢为
- 答君时用前韵（宋·彭汝砺）
- 答君章誉两儿见寄（宋·刘敞）
- 答吴□和梅百咏（宋·刘克庄）
- 答吴与几二首（宋·李复）
- 答吴东岩（明末清初·屈大均）
- 答吴仁甫（元·吾丘衍）
- 答吴伯固（宋·郑獬）
- 答吴伯纶问病（明·欧大任）
- 答吴侍郎二首（宋·刘克庄）
- 答吴侍郎寄陕府（宋·刘攽）
- 答吴冲卿学士（宋·刘敞）
- 答吴叔永叔长（宋·洪咨夔）
- 答吴和二绝（宋·苏辙）
- 答吴均诗三首（南北朝·周兴嗣）
- 答吴子友见寄昔与子友同书局以此韵往来人各（宋·李之仪）
- 她世纪(附光盘隋唐的那些女性)
- 二十一世纪中国文学大系(2001-2010理论卷)(精)
- 二十一世纪中国文学大系(2001-2010杂文卷)(精)
- 二十一世纪中国文学大系(2001-2010随笔卷)(精)
- 二十一世纪中国文学大系(2001-2010翻译文学卷)(精)
- 二十一世纪中国文学大系(2001-2010报告文学卷1)(精)
- 二十一世纪中国文学大系(2001-2010报告文学卷2)(精)
- 生死狙击
- 接近真实的汉朝
- 示范诉讼制度研究
- 玉头宝贝天下无敌(我的孕期札记)
- 眼科诊疗点滴荟萃
- 欧洲一周游/亲历者
- 韩国一周游/亲历者
- 加拿大一周游/亲历者