食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
铁板红烧鱼的做法步骤
-
1将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。
-
2从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。
-
3鱼头破开，鱼身中间脊背切断，肚皮不断。
-
4鱼摆好形状，慢慢下油锅，油泡过鱼，炸至微黄定型。
-
5另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。 -
6另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。
-
7将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。
-
8倒入预先烧热的铁板。 -
9成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 春天的味道:蒸榆钱
- 鸡蛋卷饼
- 椰汁西米露
- 南瓜饼
- 火腿肠
- 香煎巴沙鱼
- 蛋包饭
- 西红柿黄瓜鸡蛋
- 韩式石锅拌饭???
- 蒜蓉粉丝蒸虾
- 皮蛋拌豆腐
- 春天的味道:蒸榆钱馍
- 可乐鸡翅
- 家庭版意面
- 芒果西米露
- 香菇鸡汤
- 西红柿菜花
- 奶香玉米馒头
- 韭菜炒香干
- 酸菜肥肠
- 甜品布丁
- 花心豆腐
- 香肠炒饭
- 香肠披萨
- 你今天吃了多少添加剂？健康0添加剂小零食，自己动手做！【芝麻紫薯脆条】
- 家见户说
- 家言什么什么的成语
- 家言邪学
- 家谕什么什么的成语
- 家谕户晓
- 家财万贯
- 家财什么什么的成语
- 家败人亡
- 家败什么什么的成语
- 家贫亲老
- 家贫什么什么的成语
- 家贫如洗
- 家贼什么什么的成语
- 家贼难防
- 家趁万贯
- 丑奴儿/采桑子（宋·周邦彦）
- 丑奴儿/采桑子（宋·宋先生）
- 丑奴儿/采桑子（宋·宋先生）
- 丑奴儿/采桑子（宋·宋先生）
- 丑奴儿/采桑子（宋·张孝祥）
- 丑奴儿/采桑子（宋·方千里）
- 丑奴儿/采桑子（宋·晁端礼）
- 丑奴儿/采桑子（宋·曾乾曜）
- 丑奴儿/采桑子（宋·王仲甫）
- 丑奴儿/采桑子（宋·王灼）
- 丑奴儿/采桑子（宋·陈允平）
- 丑奴儿/采桑子（宋·黄庭坚）
- 丑奴儿/采桑子（宋·黄机）
- 丑奴儿/采桑子（宋·黄机）
- 丑奴儿 闻湘北三捷，喜而不寐（近现代·卢前）
- 稻米贮藏加工技术100问/新农村建设百问系列丛书
- 优质土鸡养殖技术100问/新农村建设百问系列丛书
- 生猪健康养殖技术100问/新农村建设百问系列丛书
- 葡萄设施栽培--三膜促早栽培技术
- 关中地区城市扩张与农地保护--两难到双赢的抉择
- 一棵树的历史与文化--增城挂绿荔枝
- 双胞胎睡眠圣经
- 河北省海洋渔业发展研究
- 全球化背景下中国粮食供求区域均衡与政策研究
- 水稻新农药应用与药效试验
- 节水农业理论与技术
- 小城镇可持续发展研究--以北京郊区小城镇为例
- 奶牛健康养殖技术100问/新农村建设百问系列丛书
- 新时期浙江农业区域经济与产业发展战略创新研究
- 北京农学院风景园林专业苏沪杭实习指导书