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诗文
猪血炖白菜
释义
食材明细
主料
猪血
700g
白菜
250g
辅料
虾米
5g
葱末
适量
姜末
适量
芹菜
适量
干辣辣粒
适量
调料
盐
1匙
酱油
1勺
蚝油
1勺
胡椒粉
1匙
淀粉
2匙
水
适量
鸡粉
少许
油
适量
咸香 口味
煲 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
猪血炖白菜的做法步骤
1
准备白菜、芹菜、虾米、姜、葱。
2
生猪血。
3
凉水入锅,中大火煮开。
4
煮开后关火,暂不开盖焖10分钟。
5
捞起。
6
放入凉水中清洗干净。
7
切成小块,备用。
8
白菜清洗干净后切段。
9
放入炖锅。
10
起锅热油,姜葱爆香。
11
放入虾米炒香。
12
倒入猪血翻炒。
13
放入盐、酱油、胡椒粉调味。
14
炒好的猪血铲入白菜表面,加适量的水中小火慢炖10分钟。
15
炖的同时用蚝油、淀粉、水调制一个芡汁。
16
时间到开盖,喜欢可以撒点辣椒粒。
17
倒入芡汁。
18
大火炖开,最后撒上鸡精和芹菜增香提鲜,完成。
19
成品。深秋季节吃上一锅炖菜,全身暖乎乎。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 15:42:58