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诗文	猪血炖白菜
释义	食材明细 主料 猪血 700g 白菜 250g 辅料 虾米 5g 葱末 适量 姜末 适量 芹菜 适量 干辣辣粒 适量 调料 盐 1匙 酱油 1勺 蚝油 1勺 胡椒粉 1匙 淀粉 2匙 水 适量 鸡粉 少许 油 适量 咸香 口味 煲 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 猪血炖白菜的做法步骤 1 准备白菜、芹菜、虾米、姜、葱。 2 生猪血。 3 凉水入锅，中大火煮开。 4 煮开后关火，暂不开盖焖10分钟。 5 捞起。 6 放入凉水中清洗干净。 7 切成小块，备用。 8 白菜清洗干净后切段。 9 放入炖锅。 10 起锅热油，姜葱爆香。 11 放入虾米炒香。 12 倒入猪血翻炒。 13 放入盐、酱油、胡椒粉调味。 14 炒好的猪血铲入白菜表面，加适量的水中小火慢炖10分钟。 15 炖的同时用蚝油、淀粉、水调制一个芡汁。 16 时间到开盖，喜欢可以撒点辣椒粒。 17 倒入芡汁。 18 大火炖开，最后撒上鸡精和芹菜增香提鲜，完成。 19 成品。深秋季节吃上一锅炖菜，全身暖乎乎。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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