食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
味道花蛤的做法步骤
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1买来的花蛤清洗一下捞出。 -
2锅中适量水烧开，然后将花蛤倒入，再次烧开，花蛤基本开口。 -
3过冷水清洗一下，捡去未开口的 -
4蒜切末，辣椒酱用料酒加盐调开稀释一下。 -
5炒锅烧油，下入蒜末爆香，然后倒入花蛤翻炒几下，约十五秒。 -
6将调好的辣椒酱倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。 -
7撒上葱花点缀一下，鲜香无比。
小窍门
1、焯过水的花蛤如果没开口，基本就是死的，不要吃了。
2、稍微少炒一会，老了就不好吃了。
2、稍微少炒一会，老了就不好吃了。
使用的厨具：炒锅
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