食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
排骨汤的做法步骤
-
1准备食材：海底椰、竹荪、姬松茸、瑶柱，还有未出镜的排骨、鲨鱼骨和姜。 -
2锅里盛上清水，放入洗好的排骨，加入两片姜片，一勺料酒，焯水，等血沫都浮出来再煮2分钟即关火。 -
3浸泡15分钟的竹荪，去掉菌盖和蒂部，然后把封闭的杆部中间剪开平铺成长方形，再用手指把皱褶的灰尘泥沙细细搓掉。 -
4姬松茸提前浸泡1小时，爽脆可口，颠覆你对菌类的认知。 -
5浸泡3小时后的鲨鱼骨。原本弯曲变形的骨头喝饱水之后呈现出原本自然的形状。放一小片姜略煮2分钟鲨鱼骨，祛腥。 -
6大汤锅的水切忌过少，因为炖汤3个小时水分蒸发多，水太少会糊锅。开大火煮沸即可调小火炖3个小时。 -
7所有材料都放进炖盅里，加水至9分满。 -
8成品。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
老人
午餐
晚餐
- 黄瓜拌松花蛋
- 快手早餐饼干Scones
- 黄瓜蛋饼
- 豉汁蒸排骨
- 春天里失败的香椿酱
- 苦瓜炒茄子
- 解放胡萝卜
- 鸡蛋干炒空心菜梗
- 鼠曲草青团
- 面粉做凉皮
- 自制焦咔滋蜂窝糖，童年的回忆
- 东北麻辣拌
- 牛肉条
- 黑钻奶茶??
- 槐花玉米鸡蛋饼
- 麻辣黑鱼炖豆腐
- 葱油炒槐花麦饭
- 家庭版胡辣汤
- 韭菜炒腐竹
- 香豆椒盐锅盔
- 花椒芽炒广式腊肠
- 香椿黑全麦煎饼
- 焖鸡中翅
- 胡萝卜牛奶拌燕麦
- 辣麻花
- 什么什么震主的成语
- 什么什么震俗的成语
- 什么什么震地的成语
- 什么什么震眩的成语
- 什么什么震虎的成语
- 什么什么霍肉的成语
- 什么什么霍霍的成语
- 什么什么霏玉的成语
- 什么什么霜剑的成语
- 什么什么霜来的成语
- 什么什么霜欺的成语
- 什么什么霜毛的成语
- 什么什么霜降的成语
- 什么什么霜雪的成语
- 什么什么霜髯的成语
- 皖口遭风（宋·晁补之）
- 皖口阻风二首（明·曹学佺）
- 皖城大观楼（清·陶孚尹）
- 皖城怀古（清·王士禛）
- 皖城李敏斋墓下作二首（近现代·王再咸）
- 皖城舟中立春（明·李孙宸）
- 皖城谒石巢先生（明末清初·邝露）
- 皖城逢立秋（明·邓云霄）
- 皖寓楼夜独坐（近现代·方守敦）
- 皖山纸帐送宋居士（宋·裘万顷）
- 皖江王铁炉、王务农、王莲禅、王文谷诸先生（近现代·侯学愈）
- 皖江舟中（清·陶士契）
- 皖江送石甫北上（清·邓显鹤）
- 皖江雪望（明·郭之奇）
- 皖江（明·李先芳）
- 新编加拿大风情录
- 雅思考试核心词汇/雅思考试高分对策丛书
- 新编高校英语专业四级考试指南及模拟试题
- 澳大利亚简史(第2版)/剑桥国别简史丛书
- 公路工程经济(21世纪交通版全国交通土建高职高专规划教材)
- 特大跨径石拱桥研究与实践/交通科技丛书
- 英国简史/剑桥国别简史丛书
- 水运工程施工环境保护监理(水运工程监理培训教材)
- 美国黑人领袖及其政治思想研究
- 基础工程(交通版高等学校土木工程专业规划教材)
- 网络营销理论与实践
- 应考大全A级(第2版高等学校英语应用能力考试)
- 公路施工技术与管理(21世纪交通版高等学校教材)
- 混凝土工程现场施工实用手册/建筑工程现场施工实用手册系列丛书
- 创新思维与创新技法