食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
排骨汤的做法步骤
-
1准备食材：海底椰、竹荪、姬松茸、瑶柱，还有未出镜的排骨、鲨鱼骨和姜。 -
2锅里盛上清水，放入洗好的排骨，加入两片姜片，一勺料酒，焯水，等血沫都浮出来再煮2分钟即关火。 -
3浸泡15分钟的竹荪，去掉菌盖和蒂部，然后把封闭的杆部中间剪开平铺成长方形，再用手指把皱褶的灰尘泥沙细细搓掉。 -
4姬松茸提前浸泡1小时，爽脆可口，颠覆你对菌类的认知。 -
5浸泡3小时后的鲨鱼骨。原本弯曲变形的骨头喝饱水之后呈现出原本自然的形状。放一小片姜略煮2分钟鲨鱼骨，祛腥。 -
6大汤锅的水切忌过少，因为炖汤3个小时水分蒸发多，水太少会糊锅。开大火煮沸即可调小火炖3个小时。 -
7所有材料都放进炖盅里，加水至9分满。 -
8成品。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
老人
午餐
晚餐
- 绿茶粉芝麻饼
- 绿甘蓝烧海带
- 猪骨海带汤
- 腊月二十四 翠色欲滴之碧玉鸡丁
- 麻辣豆芽
- 鸡蛋虾仁韭菜
- 麻辣粉煎带鱼
- 麻辣海带丝
- #面食#黑米面莲蓉包
- 2019小猪蛋糕
- 杏鲍菇虾肉馄饨
- 煎制踏板鱼
- 烧琵琶腿
- 彩椒牛肉
- 煎东北粘豆包
- 烧鱼头块
- 贡枣烤饼
- 干肠炒年糕
- 焖制鲢鱼
- 盐水猪肝
- 蜜枣面包
- 原汁火锅
- 酱烧茶干鱼尾
- 蜜汁鸡腿
- 面穗疙瘩汤
- 什么呢什么轿的成语
- 什么呦什么鸣的成语
- 什么周什么值的成语
- 什么周什么密的成语
- 什么周什么法的成语
- 什么周什么物的成语
- 什么周什么蝶的成语
- 什么周什么鲁的成语
- 什么呱什么地的成语
- 什么呱什么泣的成语
- 什么味什么丈的成语
- 什么味什么与的成语
- 什么味什么依的成语
- 什么味什么全的成语
- 什么味什么投的成语
- 谒曲江张丞相祠（明·苏葵）
- 谒曹九峰先生墓（明·陆深）
- 谒曹娥庙（宋·释及甫）
- 谒曹娥祠（宋·李洪）
- 谒曹娥祠（宋·许及之）
- 谒曹月川先生祠（明·王以悟）
- 谒曾植斋先师墓（明·邓云霄）
- 谒曾祖提刑墓（宋·万俟绍之）
- 谒曾鲁公（宋·王安石）
- 谒朱夫子祠（宋·林天瑞）
- 谒朱子祠（明·沈守正）
- 谒朱张二先生祠院（明·庞嵩）
- 谒朱文公祠堂（明·谢肃）
- 谒朱研生师（清·成多禄）
- 谒李太白祠（宋·李之仪）
- C语言程序设计案例教程
- 40年回眸与前瞻
- 智能传播
- 趣味黏土制作视频课堂
- 新时代中国特色地方治理现代化创新研究
- 中美关系战略报告
- 中国哲学与文化
- 共建亚太安全家园
- 双板滑雪教程
- 公民身份研究
- 人生法律解答书
- 新编一本书学会新闻报道与写作
- 盲从与叛逆(从众反从众行为与决策的智慧)(精)
- 焦虑又怎样
- 聂卫平围棋习题精解