食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
排骨汤的做法步骤
-
1准备食材：海底椰、竹荪、姬松茸、瑶柱，还有未出镜的排骨、鲨鱼骨和姜。 -
2锅里盛上清水，放入洗好的排骨，加入两片姜片，一勺料酒，焯水，等血沫都浮出来再煮2分钟即关火。 -
3浸泡15分钟的竹荪，去掉菌盖和蒂部，然后把封闭的杆部中间剪开平铺成长方形，再用手指把皱褶的灰尘泥沙细细搓掉。 -
4姬松茸提前浸泡1小时，爽脆可口，颠覆你对菌类的认知。 -
5浸泡3小时后的鲨鱼骨。原本弯曲变形的骨头喝饱水之后呈现出原本自然的形状。放一小片姜略煮2分钟鲨鱼骨，祛腥。 -
6大汤锅的水切忌过少，因为炖汤3个小时水分蒸发多，水太少会糊锅。开大火煮沸即可调小火炖3个小时。 -
7所有材料都放进炖盅里，加水至9分满。 -
8成品。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
老人
午餐
晚餐
- 泡椒炒毛豆荚
- 啤酒炖鲤鱼
- 大拌手撕菜
- 月季花桂圆糯米粥
- 【南瓜的花样年华】南瓜卷饼
- 包了边的抹茶饼干
- 菊花枸杞糯米粥
- 台式香肠炒毛豆
- 排骨炖扁豆
- 毛豆鸡丁
- 香橙小饼干
- 可乐鸡翅
- 酱爆比脐
- 奶油卷
- 桂花百合秋梨膏
- 酸辣孜然土豆丝
- 阳光下的果味茶香----苹果柠檬红茶
- 南瓜煲瘦肉
- 外酥里软美味可口----香甜苹果圈
- 八喜临门红烧狮子头（少油版）
- 毛豆烧茄子
- 【养生汤煲】莲藕月牙骨头汤
- 毛豆烧冬瓜
- 黑木耳豆芽小炒
- 微波炉烤地瓜
- 青鸟什么什么的成语
- 青鸟传信
- 青鸟传音
- 青鸟使者
- 青鸟殷勤
- 青黄不交
- 青黄不接
- 青黄什么什么的成语
- 青黄无主
- 青黄未接
- 青黄沟木
- 青龙什么什么的成语
- 青龙白虎同行
- 青龙金匮
- 靓什么什么服的成语
- 金粟轩（明·史谨）
- 金粟道人（宋·胡仲弓）
- 金粟香丈相见沪上出示陶庐五忆诗每集绝句百（清末民国初·夏孙桐）
- 金精山留题（宋·张商英）
- 金精山（宋·周薰）
- 金精山（宋·孙协）
- 金精山（宋·崔与之）
- 金精山（宋·曾兴宗）
- 金精山（宋·曾原一）
- 金精山（宋·高照）
- 金精岩（宋·韦骧）
- 金精歌（宋·曾原一）
- 金精歌（宋·赵崇怿）
- 金精（宋·刘韫）
- 金紫岩（宋·李钖）
- 积分的方法与技巧/高校核心课程学习指导丛书
- 电商扶贫创新与突破
- 高职院校专业对接产业研究与实践/高职教研论丛
- 数学分析精要解读
- 物理化学(概念辨析解题方法应用实例第5版)/高校核心课程学习指导丛书
- 葡萄酒品尝学
- 广义估计方程估计方法/现代数学基础丛书
- 如何撰写和发表SCI期刊论文(第2版)
- 算术之钥(1427年3月)/丝绸之路数学名著译丛
- 青草湾/纸房子系列
- 李建军篆书中国美文(精)
- 毕沙罗(西方美术大师原作)
- 兴趣与毅力成就梦想(英语如何改变我的人生)
- 国民老公(1)
- 国民老公(2)