食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
排骨汤的做法步骤
-
1准备食材：海底椰、竹荪、姬松茸、瑶柱，还有未出镜的排骨、鲨鱼骨和姜。 -
2锅里盛上清水，放入洗好的排骨，加入两片姜片，一勺料酒，焯水，等血沫都浮出来再煮2分钟即关火。 -
3浸泡15分钟的竹荪，去掉菌盖和蒂部，然后把封闭的杆部中间剪开平铺成长方形，再用手指把皱褶的灰尘泥沙细细搓掉。 -
4姬松茸提前浸泡1小时，爽脆可口，颠覆你对菌类的认知。 -
5浸泡3小时后的鲨鱼骨。原本弯曲变形的骨头喝饱水之后呈现出原本自然的形状。放一小片姜略煮2分钟鲨鱼骨，祛腥。 -
6大汤锅的水切忌过少，因为炖汤3个小时水分蒸发多，水太少会糊锅。开大火煮沸即可调小火炖3个小时。 -
7所有材料都放进炖盅里，加水至9分满。 -
8成品。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
老人
午餐
晚餐
- 瑶柱焖乌冬
- 猪肝瘦肉夜香花汤
- 蚕豆瓣炒鸡蛋
- 自制烤羊肉串
- 手抓羊排
- 豌豆炒鸡蛋
- 小炒豆腐
- 芒果芝士软蛋糕
- 抹茶豆腐布丁
- 美味豆皮卷
- 健康油饼
- 蔬炒馒头丁
- 萝卜炖鱼肝
- 风味茄子
- 奶香鸡肉意面
- 芽菜肉末焖粉丝
- 五香酱肉
- 菠萝山药鸡丁
- 金枪鱼火腿沙拉
- 油炸小肉丸
- 红枣银耳羹
- 烤鸡肉串
- 豆腐米饭三明治
- 蜜制红豆
- 奶茶可可馒头卷
- 席什么什么下的成语
- 席什么什么内的成语
- 席什么什么厚的成语
- 席什么什么坐的成语
- 席什么什么块的成语
- 席什么什么天的成语
- 席什么什么巷的成语
- 席什么什么暖的成语
- 席什么什么温的成语
- 席什么什么珍的成语
- 席什么什么聘的成语
- 席什么什么荒的成语
- 席什么什么身的成语
- 席什么什么逃的成语
- 席什么八什么的成语
- 春日玄览台独坐偶成四首（明·黄佐）
- 春日王也夔招游蒲涧即事作（明末清初·陈恭尹）
- 春日王侍御君衡招同韩孝廉孟郁饯别珠江晚移（明·李孙宸）
- 春日王氏庄（明·韩上桂）
- 春日王氏池亭一首（明·孙一元）
- 春日瓶花（宋·张埴）
- 春日田园杂兴三首 其二（宋·戴东老）
- 春日田园杂兴三首（宋·戴东老）
- 春日田园杂兴二首 其一（宋·杨本然）
- 春日田园杂兴二首 其一（宋·梁相）
- 春日田园杂兴二首 其一（宋·魏新之）
- 春日田园杂兴二首 其二（宋·杨本然）
- 春日田园杂兴二首 其二（宋·梁相）
- 春日田园杂兴二首 其二（宋·陈公凯）
- 春日田园杂兴二首 其二（宋·魏新之）
- 全彩图文探秘中国茶(少儿版1-3)
- 会走路的财富(普通家庭十年一千倍理财实录)
- 考研数学冲刺预测4套卷(数学2)/2023考研数学蓝皮书系列
- 结直肠癌老年患者治疗与康复
- 国际汉语教育史研究(第6辑)
- 沙乡年鉴(精)
- 中国海图图式(GB12319-2022代替GB12319-1998)/中华人民共和国国家标准
- 职业技能考评标准施工升降平台操作工(T\JSDL003-2022)/江苏省高空机械吊篮协会团体标准
- 中国住户部门资产负债表编制研究/住户部门资产负债核算理论方法与政策研究丛书
- MBA的未来--设计未来的思考者
- 风景的意义(精)/未来艺术丛书
- 现代液压气动系统(结构原理使用维护故障诊断)
- 学术搜索(从入门到精通)
- 钢婚
- 超级生物