食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
排骨汤的做法步骤
-
1准备食材：海底椰、竹荪、姬松茸、瑶柱，还有未出镜的排骨、鲨鱼骨和姜。 -
2锅里盛上清水，放入洗好的排骨，加入两片姜片，一勺料酒，焯水，等血沫都浮出来再煮2分钟即关火。 -
3浸泡15分钟的竹荪，去掉菌盖和蒂部，然后把封闭的杆部中间剪开平铺成长方形，再用手指把皱褶的灰尘泥沙细细搓掉。 -
4姬松茸提前浸泡1小时，爽脆可口，颠覆你对菌类的认知。 -
5浸泡3小时后的鲨鱼骨。原本弯曲变形的骨头喝饱水之后呈现出原本自然的形状。放一小片姜略煮2分钟鲨鱼骨，祛腥。 -
6大汤锅的水切忌过少，因为炖汤3个小时水分蒸发多，水太少会糊锅。开大火煮沸即可调小火炖3个小时。 -
7所有材料都放进炖盅里，加水至9分满。 -
8成品。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
老人
午餐
晚餐
- 玉米火腿沙拉包
- 香葱苏打饼干（我记忆中的蔬菜饼干）
- 麻辣鸡块
- 薯香干煸豇豆
- 炸香蕉
- 绿豆糕
- 泡菜炒饭
- 好吃的啤酒蛋
- 归益鸡蛋甜汤
- 葡式蛋挞
- 家庭生煎包
- 扬州炒饭家庭版
- 紫苏煎黄瓜
- 青瓜肉丝
- 红枣米糊
- 香菇伴鸡
- 榴莲蛋糕
- 排骨粉丝蒸芋头
- 蒜泥芹菜叶
- 全蛋海绵蛋糕
- 蓑衣黄瓜
- 创意新鲜咸蛋糕——海苔肉松蔬菜蛋糕
- 乌鸡莲子红枣汤
- 红绿豆芋头甜品
- 猫王磅蛋糕
- Hera
- Heracles
- herald
- heraldic
- heraldry
- herb
- herbaceous
- herbage
- herbal
- herbalism
- herbalist
- herbal medicine
- herbal tea
- herbarium
- herb doctor
- 送李君还秦兼寄怀其舅孔德太史（明末清初·屈大均）
- 送李君锡学士使契丹吊慰（宋·梅尧臣）
- 送李君雅歆观东洋博物会（清·洪繻）
- 送李员外使还苏州兼呈前袁州李使君赋得长字（唐·刘长卿）
- 送李员外实夫（明·王世贞）
- 送李员外往临川议事（明·汪广洋）
- 送李员外知扬子州留务（唐·许棠）
- 送李员外翼归省（明·陈琏）
- 送李员外致仕（明·杨士奇）
- 送李员外贤郎（唐·王维）
- 送李员外院长分司东都（唐·韩愈）
- 送李员外频之建州（唐·林宽）
- 送李周南之浙西道（元·成廷圭）
- 送李咸章贤良奉使还京（明·韩雍）
- 送李唐臣调山南宪幕（元·成廷圭）
- 科学(9上H2019)/各地期末试卷精选
- 云南少数民族古籍珍本集成(第72卷布依族)(精)
- 护理礼仪(供护理助产专业用第2版中等卫生职业教育教考融合创新规划教材)
- 南粤追梦70年(与共和国一起成长的故事)
- 高中语文(必修1JSJY2020强化版)/实验班全程提优训练
- 初中古诗文全注全译全解(8年级)
- 和陶集陶庵对偶故事(精)/张岱全集
- 智能传播(机遇与挑战第4辑)
- 航天飞行器设计(工业和信息化部十二五规划教材)
- 叶剑英--把剑长歌气压轩/元帅少年丛书
- 服装成衣工艺(第2版高职高专十二五规划教材)
- 小学英语优生训练(2年级基础篇)
- 中国商品交易市场统计年鉴(2019)(精)
- 中药拾趣/中国东盟传统医药文库
- 中国神话传说(名师解读版)/教育部统编语文教材快乐读书吧推荐书目