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诗文	鱼头豆腐汤
释义	食材明细 主料 鱼头 适量 鱼尾 适量 辅料 油 适量 姜 适量 盐 适量 芹菜叶 适量 葱 适量 清淡 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鱼头豆腐汤的做法步骤 1 原料洗净备用，鱼头对半切开。 2 豆腐切小块、葱和芹菜叶切碎，姜切大片。 3 炒锅烧热，用姜擦一遍。 4 下少量油，放鱼头和鱼尾。 5 煎至两面微黄。 6 放入适量开水。 7 水开后下豆腐。 8 中火炖至汤汁浓郁、奶白色，下少量盐和芹菜、葱末出锅。
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