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诗文 干锅排骨
释义
干锅排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 1000g
  • 香菇 适量
  • 土豆 2个
  • 莴笋 1根
  • 洋葱 1个
  • 青椒 适量
  • 大葱 1棵
  • 姜末 适量
  • 香菜 适量
  • 蒜末 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 味精 适量
  • 菜油 适量
  • 五香料 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

干锅排骨的做法步骤

  • 干锅排骨的做法步骤：1
    1
    准备食材，土豆、莴笋切粗条，大蒜+姜成沫，辣椒切断，香菇对半切
  • 干锅排骨的做法步骤：2
    2
    排骨过水淘洗
  • 干锅排骨的做法步骤：3
    3
    开锅放香料烧开水
  • 干锅排骨的做法步骤：4
    4
    下排骨在香料锅里煮5-10分钟左右，去血水
  • 干锅排骨的做法步骤：5
    5
    除去香料，沥干五香排骨
  • 干锅排骨的做法步骤：6
    6
    油爆炸排骨，根据自己喜好，稍微炸一下，也可以炸到酥脆
  • 干锅排骨的做法步骤：7
    7
    把土豆条，莴笋条，香菇也下锅炸，香菇炸得越干越好吃
  • 干锅排骨的做法步骤：8
    8
    把油烧烫后，下青椒、姜蒜沫、大葱断爆香
  • 干锅排骨的做法步骤：9
    9
    下已经炸好的排骨，第一次洒少量盐，酱油
  • 干锅排骨的做法步骤：10
    10
    再放炸好的香菇、土豆条、莴笋条，开始翻炒
  • 干锅排骨的做法步骤：11
    11
    再次放盐、鸡精、味精、酱油（或者抽），调味调色，一直保持大火干炒，不要为了熟透加水，不要加水
  • 干锅排骨的做法步骤：12
    12
    出锅，上桌，最后帅气的洒上一把香菜，很原味；如果有芝麻加上更棒咯，喜欢吃辣的话，这道菜更适合用泡椒来炒，某人今天非要吃清淡的，下次给大家上一些辣菜
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/6/9 14:06:33