诗文 | 【象拔蚌炒鸡蛋】---鲜美爽脆象拔蚌最家常做法 |
释义 |
![]()
食材明细
象拔蚌炒鸡蛋的做法步骤
小窍门
1、象拔蚌的鼻头处有一层黑色的薄膜,要将其去除干净;
2、象拔蚌本身带有海水咸味及鲜味,不用加入其它多余调料,以个人口味加入少量盐及胡椒粉去腥即可; 3、搅拌时要加入少许食用油,炒出的鸡蛋嫩香; 4、煎炒时不要时间过久,要掌控好火候,否则蚌肉易变老发韧破坏口感。
使用的厨具:电磁炉、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
海鲜
常见菜式
荤菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。