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诗文 《麻辣凉拌猪肝》——香辣
释义
《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法

食材明细

主料
  • 猪肝 适量
辅料
  • 黄瓜 适量
  • 熟花生碎 适量
  • 香菜 适量
  • 大葱 适量
配料
  • 适量
  • 胡椒面 适量
  • 花椒面 适量
  • 适量
  • 适量
  • 大料 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 卤料 适量
  • 料酒 适量
  • 红油辣椒 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣凉拌猪肝的做法步骤

  • 《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法步骤:1
    1
    猪肝洗干净,用流水冲洗两个小时。
  • 《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法步骤:2
    2
    拿出来,用盐,胡椒面,花椒面,料酒抹匀腌一天,中间需要翻一下,让猪肝充分吸收。
  • 《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法步骤:3
    3
    准备卤料。
  • 《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法步骤:4
    4
    煮锅里面放凉水,把猪肝放进去,放入葱,姜,大料,桂皮,香叶,料酒,卤料包,盐。开锅煮四五十分钟就可以了。
  • 《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法步骤:5
    5
    黄瓜切片。
  • 《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法步骤:6
    6
    煮好的猪肝拿出来切片。
  • 《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法步骤:7
    7
    切好的猪肝,码放在黄瓜上面。
  • 《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法步骤:8
    8
    准备花生碎。
  • 《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法步骤:9
    9
    放香菜跟大葱丝。
  • 《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法步骤:10
    10
    准备调料汁,蒜沫,醋,酱油,鸡精,糖,花椒面,盐,辣椒油。
  • 《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法步骤:11
    11
    把调的汁浇上面。
  • 《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法步骤:12
    12
    在上面撒上一层花生碎。
  • 《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法步骤:13
    13
    拌匀即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/3/11 18:57:18