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诗文	《麻辣凉拌猪肝》——香辣
释义	食材明细 主料 猪肝 适量 辅料 黄瓜 适量 熟花生碎 适量 香菜 适量 大葱 适量 配料 盐 适量 胡椒面 适量 花椒面 适量 葱 适量 姜 适量 大料 适量 桂皮 适量 香叶 适量 卤料 适量 料酒 适量 红油辣椒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 蒜 适量 鸡精 适量 麻辣 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 麻辣凉拌猪肝的做法步骤 1 猪肝洗干净，用流水冲洗两个小时。 2 拿出来，用盐，胡椒面，花椒面，料酒抹匀腌一天，中间需要翻一下，让猪肝充分吸收。 3 准备卤料。 4 煮锅里面放凉水，把猪肝放进去，放入葱，姜，大料，桂皮，香叶，料酒，卤料包，盐。开锅煮四五十分钟就可以了。 5 黄瓜切片。 6 煮好的猪肝拿出来切片。 7 切好的猪肝，码放在黄瓜上面。 8 准备花生碎。 9 放香菜跟大葱丝。 10 准备调料汁，蒜沫，醋，酱油，鸡精，糖，花椒面，盐，辣椒油。 11 把调的汁浇上面。 12 在上面撒上一层花生碎。 13 拌匀即可。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜
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