“这是一道诱人食欲的红烧牛肉面。汤色红亮、汤味醇厚、牛肉酥烂、微辣鲜香，简单易操作，适合初冬季节食用。””
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉面的做法步骤
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1牛肉切小块，清水浸泡一下 -
2泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。
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3准备配料，各种配料集合好备用。
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4取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。
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5加入冰糖继续炒至冰糖熔解，加入牛肉酱，番茄和香葱，炒出香味。
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6倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入老抽，翻炒至牛肉上色。
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7倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
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8锅内加入适量的水，开始煮面条
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9煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，及鸡蛋和青菜，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。
小窍门
煲的时候可以时不时地尝下味道，可以根据个人口味适当添加盐
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜