“我喜欢吃一切跟咖喱有关的东西，上次特意去东南亚料理吃咖喱蟹，结果一只蟹要300元，在泰国吃的都没这么贵，所以我硬是忍着没吃。今儿个自己买便宜点的螃蟹烧着吃。谁说非得300元的太子蟹做出来的才好吃啊！没有青蟹，我这10元钱两个买的梭子蟹，做出来的味道，一样很赞哼(ˉ(∞)ˉ)唧”
食材明细
- 咖喱 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咖喱蟹的做法步骤
-
1准备食材：一般太子蟹太贵，也不容易买到，可以买青蟹，今天我去菜场青蟹也没有，那就用梭子蟹将就了。再配点豇豆，胡萝卜，姜蒜、洋葱切沫备用 -
2热锅冷油，炒香蒜姜，再炒洋葱沫 -
3加点水，再放入一勺咖喱粉（我这个是专门炒蟹的咖喱粉，没有的就用我们平常常用的咖喱块也可以） -
4不停搅拌咖喱，不要糊锅，煮开即可 -
5加适量的水后放入螃蟹，豇豆和胡萝卜，同时放半勺土豆粉（可以使汤汁更浓稠，没有的也可以不放）。转小火，焖三分钟，然后让汤汁慢慢的入味到螃蟹里，最后盛盘即可
小窍门
1、一般用青蟹，也可用其他蟹代替
2、没有专门炒蟹的咖喱，可以用平常超市有卖的普通咖喱块。咖喱不同，口味会有所差异，是原味的要适当加盐
3、土豆粉加半勺—1勺，没有的可以不加
4、把螃蟹丢进咖喱汤汁中煮的时候，一定要用小火，不时的去铲几下，不然会焦会粘锅。
5、放豇豆、胡萝卜，是为了颜色上有红绿黄搭配比较好看。不喜欢的可以不放，或者放其他喜欢的蔬菜
2、没有专门炒蟹的咖喱，可以用平常超市有卖的普通咖喱块。咖喱不同，口味会有所差异，是原味的要适当加盐
3、土豆粉加半勺—1勺，没有的可以不加
4、把螃蟹丢进咖喱汤汁中煮的时候，一定要用小火，不时的去铲几下，不然会焦会粘锅。
5、放豇豆、胡萝卜，是为了颜色上有红绿黄搭配比较好看。不喜欢的可以不放，或者放其他喜欢的蔬菜
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
私房菜
外国美食