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诗文 香酥椰卷面包
释义
香酥椰卷面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
  • 白砂糖 50克
  • 鸡蛋 30克
  • 淡奶油 16克
  • 清水 130克
  • 奶粉 10克
  • 酵母 4克
  • 盐 3克
  • 黄油 30克
辅料
  • 香酥粒 适量
  • 鸡蛋 1个（刷面）
配料
  • 椰子馅 适量
  • 黄油 48克
  • 糖粉 45克
  • 鸡蛋 1个
  • 奶粉 58克
  • 椰蓉 68克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

香酥椰卷面包的做法步骤

  • 香酥椰卷面包的做法步骤：1
    1
    先来做椰子馅，准备椰子馅所需材料。（黄油、糖粉、鸡蛋、奶粉、椰蓉）
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：2
    2
    将糖粉倒入软化的黄油中搅拌均匀。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：3
    3
    分三到四次加入鸡蛋搅拌，使鸡蛋和黄油完全融合。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：4
    4
    再加入椰子蓉、奶粉。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：5
    5
    然后搅拌均匀放冰箱冷藏备用。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：6
    6
    将所有面团材料（除黄油外）放入面包机桶里揉至扩展程度。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：7
    7
    加入黄油后揉至出膜。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：8
    8
    盖上保鲜膜发酵至两倍大。（也可以放温暖处发酵）
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：9
    9
    将发酵好的面团取出压扁排气。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：10
    10
    然后分成八个小面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：11
    11
    取一小面团擀至圆面片。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：12
    12
    放上椰子馅收口包好，收口向下。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：13
    13
    擀成椭圆形。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：14
    14
    然后对折。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：15
    15
    用刮板切出条纹。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：16
    16
    再打开，拿起两头拉伸一下，然后扭一扭。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：17
    17
    将面团的一头往里卷。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：18
    18
    另一头从底部穿过。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：19
    19
    卷起成形。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：20
    20
    依次做好所有面团。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：21
    21
    放温暖处发酵至两倍大。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：22
    22
    刷上鸡蛋液。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：23
    23
    撒上香酥粒。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：24
    24
    烤箱预热180度，送入烤箱中层上下火烤15分钟。
  • 香酥椰卷面包的做法步骤：25
    25
    成品

小窍门

烤箱温度根据自家的调温。
香酥粒的做法：http://home.meishichina.com/space-6173111-do-blog-id-406940.html
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙  
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更新时间：2025/12/2 2:22:03