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诗文
香酥椰卷面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
300克
白砂糖
50克
鸡蛋
30克
淡奶油
16克
清水
130克
奶粉
10克
酵母
4克
盐
3克
黄油
30克
辅料
香酥粒
适量
鸡蛋
1个(刷面)
配料
椰子馅
适量
黄油
48克
糖粉
45克
鸡蛋
1个
奶粉
58克
椰蓉
68克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
香酥椰卷面包的做法步骤
1
先来做椰子馅,准备椰子馅所需材料。(黄油、糖粉、鸡蛋、奶粉、椰蓉)
2
将糖粉倒入软化的黄油中搅拌均匀。
3
分三到四次加入鸡蛋搅拌,使鸡蛋和黄油完全融合。
4
再加入椰子蓉、奶粉。
5
然后搅拌均匀放冰箱冷藏备用。
6
将所有面团材料(除黄油外)放入面包机桶里揉至扩展程度。
7
加入黄油后揉至出膜。
8
盖上保鲜膜发酵至两倍大。(也可以放温暖处发酵)
9
将发酵好的面团取出压扁排气。
10
然后分成八个小面团,盖上保鲜膜醒15分钟。
11
取一小面团擀至圆面片。
12
放上椰子馅收口包好,收口向下。
13
擀成椭圆形。
14
然后对折。
15
用刮板切出条纹。
16
再打开,拿起两头拉伸一下,然后扭一扭。
17
将面团的一头往里卷。
18
另一头从底部穿过。
19
卷起成形。
20
依次做好所有面团。
21
放温暖处发酵至两倍大。
22
刷上鸡蛋液。
23
撒上香酥粒。
24
烤箱预热180度,送入烤箱中层上下火烤15分钟。
25
成品
小窍门
烤箱温度根据自家的调温。
香酥粒的做法:http://home.meishichina.com/space-6173111-do-blog-id-406940.html
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/1/31 22:37:31