“很多人吃羊肉都怕上火，其实搭配点冬瓜，做成羊肉丸子冬瓜汤，这个问题就能轻松解决，两种食材可以相互补益，不必担心上火的问题。这道羊肉丸子冬瓜汤是我家常喝的，如此搭配味道格外鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤
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1羊肉洗净，切成小块， -
2用料理机绞成羊肉馅， -
3大葱和姜分别切末， -
4羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油， -
5搅拌均匀，静置10分钟， -
6冬瓜去皮，切片，香菜切末， -
7砂锅中加水烧开，转成小火， -
8手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子， -
9手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子， -
10下入冬瓜片， -
11大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉， -
12出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。
小窍门
羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。
使用的厨具：砂锅
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