食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤
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1处理好的猪蹄剁成块，冷水浸泡片刻。 -
2香菇、黄豆、花生豆提前泡1小时。
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3准备调料，花椒、八角、辣椒、香叶、桂皮可放入调料包。
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4冷水放入猪蹄，加入料酒煮沸，去腥味和浮沫。
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5捞出用温水洗净浮沫。
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6加入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖，翻拌均匀腌制一下。
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7连同酱汁一起倒入电压力锅，加入清水没过猪蹄，加入香菇、花生豆、黄豆和葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒。
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8炖制50分钟，捡出调料。
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9装入盘中。
使用的厨具：电压力锅
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