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诗文
香菇黄豆炖猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
1个
辅料
香菇
3颗
花生豆
10颗
黄豆
1小把
调料
葱
3段
蒜
3瓣
姜
1小块
盐
适量
冰糖
2块
料酒
2匙
生抽
2匙
老抽
1匙
花椒
30几粒
八角
1颗
香叶
1片
桂皮
1小段
辣椒
1个
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤
1
处理好的猪蹄剁成块,冷水浸泡片刻。
2
香菇、黄豆、花生豆提前泡1小时。
3
准备调料,花椒、八角、辣椒、香叶、桂皮可放入调料包。
4
冷水放入猪蹄,加入料酒煮沸,去腥味和浮沫。
5
捞出用温水洗净浮沫。
6
加入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖,翻拌均匀腌制一下。
7
连同酱汁一起倒入电压力锅,加入清水没过猪蹄,加入香菇、花生豆、黄豆和葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒。
8
炖制50分钟,捡出调料。
9
装入盘中。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
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更新时间:2025/3/11 20:53:53