“红烧排骨各家有各家的味道，也是各有千秋，只要家人喜欢就好；我做的这道就是以自家口味制作的，甜咸适中、排骨酥烂、色泽金红；做法简单、色香味俱全。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
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1排骨冷水下锅焯水，凉水冲洗干净 -
2准备好调料 -
3锅里加油，烧热后放入冰糖，炒至变褐色 -
4加入排骨翻炒均匀上色，加水、调料、老抽 -
5大火烧开后转小火慢炖50分钟，然后加盐，大火收汁 -
6装盘
小窍门
冰糖炒糖色颜色很漂亮，不喜欢甜的可以少放点糖。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜