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诗文 【苏州】酸辣粉
释义
【苏州】酸辣粉的做法
“最喜欢的小吃就是酸辣粉了,就试着自己在家做酸辣粉,中午吃一碗酸辣粉,真的相当的暖和的”

食材明细

主料
  • 红薯粉 200g
  • 花生米 50g
  • 生菜 30g
辅料
  • 香醋 8g
  • 花椒 4g
  • 豆瓣酱 6g
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

酸辣粉的做法步骤

  • 【苏州】酸辣粉的做法步骤:1
    1
    红薯提前煮好放水里泡半小时
  • 【苏州】酸辣粉的做法步骤:2
    2
    锅里加入油
  • 【苏州】酸辣粉的做法步骤:3
    3
    在加入花生米
  • 【苏州】酸辣粉的做法步骤:4
    4
    炒至花生米熟
  • 【苏州】酸辣粉的做法步骤:5
    5
    锅里加入油加入花椒炸香
  • 【苏州】酸辣粉的做法步骤:6
    6
    炸出香味加入蒜泥葱炒香干辣椒
  • 【苏州】酸辣粉的做法步骤:7
    7
    在加入生抽
  • 【苏州】酸辣粉的做法步骤:8
    8
    加入香醋
  • 【苏州】酸辣粉的做法步骤:9
    9
    加入一碗水在加入油
  • 【苏州】酸辣粉的做法步骤:10
    10
    在加入盐
  • 【苏州】酸辣粉的做法步骤:11
    11
    加入一勺子豆瓣酱大火煮开
  • 【苏州】酸辣粉的做法步骤:12
    12
    泡好的红薯粉装碗里
  • 【苏州】酸辣粉的做法步骤:13
    13
    出锅前加入生菜烫一分钟
  • 【苏州】酸辣粉的做法步骤:14
    14
    把汤及生菜加入红薯粉里
  • 【苏州】酸辣粉的做法步骤:15
    15
    然后加入炒好的花生米,吃的时候搅拌均匀

小窍门

最好的用干辣椒炸出香味在放汤汁
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   川菜  
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更新时间:2025/3/15 2:54:42