“笨手包的包子实在难看。现在在也不怕了，把包子的封口朝下，蒸出来包子胖乎乎的好看。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆沙包的做法步骤
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1?用温水先把白糖化开，倒入酵母静置一会。 -
2把酵母水慢慢倒入面粉里，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状。 -
3把面团柔光，盖上保鲜膜或盖发酵。 -
4发好的面团。手指粘粉在发好的面团搓个洞，不回缩，不反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱，面团内部呈蜂窝状。 -
5发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，分割成均匀的剂子。 -
6用擀面杖或手按成中间厚四边薄的包子皮，放上豆沙馅。 -
7包好的包子把封口朝下。 -
8包好的包子，放在抹了一层薄油的蒸锅二次发酵。用冷水蒸熟。 -
9蒸好的包子不要立即开盖，继续闷约3-5分钟后再开。 -
10好吃的豆沙包。
小窍门
开盖的时候尽量不要让盖子上的水滴滴落在包子上，以免造成塌陷。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜