“鸡蛋羹嫩滑duangduang的??，文蛤的鲜汁流进蛋液里，经过融合非常的鲜美。
很多同学蛋羹蒸不成型，最重要的是水的温度，和鸡蛋液调和的温度一定要热一点的水，微微有点烫手的那种。但是也不能完全用开水，会成蛋花。
有空试试吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
文蛤蒸蛋的做法步骤
-
1文蛤焯水，微微张嘴捞起。 -
2一勺盐，加300ml温热水调和，调好后和打散的鸡蛋液搅拌均匀。
-
3将调好的鸡蛋液过滤到摆好文蛤的盘里。
-
4封上保鲜膜。
-
5保鲜膜扎孔。
-
6蒸箱上汽蒸15分钟。
-
7淋上一勺生抽，一勺芝麻油。
-
8头发留下，眉毛鲜掉??
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜