网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 桃子生日蛋糕
释义
桃子生日蛋糕的做法
“开学前最后的派对,给朋友们做了这个水果生日蛋糕。她们都赞不绝口,说能在老美吃到这种英式蛋糕简直太幸福了??。
材料用量是按6寸的蛋糕哦~
烤法是水浴法,这样会让蛋糕口感更加湿润嫩滑。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 玉米油 40g(四分之一杯)
  • 牛奶 67g(三分之一杯)
  • 低筋面粉 60g(二分之一杯)
  • 淡奶油 200g(0.9杯)
辅料
  • 水果 按喜好安排
  • 柠檬汁 若干滴
调料
  • 糖粉 55g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

桃子生日蛋糕的做法步骤

  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:1
    1
    分蛋3个,蛋清放一旁备用(无图)。
  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:2
    2
    烤箱放烤盘加水,预热300F(150C)。
  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:3
    3
    三个蛋黄+40g(1/4杯)玉米油+67g(1/3杯)牛奶+60g(1/2杯)低筋面粉。搅拌到顺滑。
  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋清中加数滴柠檬汁,高速打发至出大泡,分两次加入40g糖粉。
  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:5
    5
    打发至这种小弯尖的状态。
  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:6
    6
    将1/3打发的蛋清倒入蛋黄糊,按一个方向轻!轻!慢慢搅匀,再放1/3轻轻搅匀,再全部混合轻轻搅匀。
  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:7
    7
    剪好烤纸垫在6寸蛋糕模底部。
  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:8
    8
    将搅好的蛋糕糊慢慢倒入,磕一磕气泡。
  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:9
    9
    用锡箔纸做一个帽子盖在蛋糕模上,放入水浴,300F(150C)烤60分钟。
  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:10
    10
    拿掉锡箔纸帽,温度不变再烤20分钟。
  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:11
    11
    拿出后在桌子上震一下(一定要震!),倒置放凉。
  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:12
    12
    大盆中加入冰水,再拿一小盆置于冰水浴中,加入200g(0.9杯)淡奶油+15g糖粉,打发至奶油状。
  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:13
    13
    将放凉的蛋糕脱模,用手慢慢沿着边扒或用小刀。
  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:14
    14
    将蛋糕拦腰斩。
  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:15
    15
    抹上打发好的奶油,再放上片好片的喜爱的水果(此处推荐黄桃罐头)。
  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:16
    16
    将上片盖上,抹满奶油。
  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:17
    17
    自由装饰吧~
  • 桃子生日蛋糕的做法步骤:18
    18
    成品!??

小窍门

1、打发蛋清要注意发泡不要过湿也不要过干,参考图片。
2、蛋糕烤好后拿出来在桌子上震一下,摔出空气。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙   甜品   生日  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 9:30:05