“原料：梅干菜100G黑长鳞鲳鱼半个料酒适量，姜蒜末适量红辣椒5个生抽适量，红糖适量色拉油60G盐适量（或不加）
做法：
1先把梅干菜提前清洗浸泡一个小时备用
2把黑长鳞鲳鱼去鳞去掉鱼鳍等，清洗干净后切成麻将牌大小块状备用
3姜蒜末提前切好，红辣椒切段备用
4热锅下油，放入葱姜末爆香
5放入黑长鳞婆子鲳鱼油略煎一会，翻面
6淋入适量的料酒
7放入沥干水分的梅干菜
8倒入适量的生抽
9放入适量的红糖
10加入红辣椒翻炒一下，倒入适量的清水盖上焖煮一会，至汤汁收的差不多了出锅
11装盆”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法步骤
-
1先把梅干菜提前清洗浸泡一个小时备用。 -
2把黑长鳞鲳鱼去鳞去掉鱼鳍等，清洗干净后切成麻将牌大小块状备用。
-
3姜蒜末提前切好，红辣椒切段备用。
-
4热锅下油，放入葱姜末爆香。
-
5放入黑长鳞婆子鲳鱼油略煎一会，翻面。
-
6淋入适量的料酒。
-
77放入沥干水分的梅干菜。
-
8倒入适量的生抽。
-
9放入适量的红糖。
-
10加入红辣椒翻炒一下，倒入适量的清水盖上焖煮一会，至汤汁收的差不多了出锅。
-
11装盆。
小窍门
TIPS：
1、此道菜品盐可加或不加，根据生抽品牌与口感适当调整。
2、这是一道海鲜鱼类的肉类做法，属于创意菜肴。
1、此道菜品盐可加或不加，根据生抽品牌与口感适当调整。
2、这是一道海鲜鱼类的肉类做法，属于创意菜肴。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜