“白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。是一种天然的淀粉阻断食品，富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，使餐后血糖不高，体重不增。芸豆作为月饼皮美味健康，加入自制馅料，充满心意。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
莓栗月饼的做法步骤
-
1准备好所有食材 -
2板栗在烤之前先把皮切上一刀，刷上油 -
3放入蒸烤箱，选择烧烤模式230摄氏度运行30分钟 -
4芸豆浸泡过夜，用水煮30分钟，煮熟之后放凉剥皮 -
5剥皮的芸豆放入料理杯内，选择10档运行3分钟即可 -
6将豆泥放入锅中，加入白砂糖和无盐黄油，用小火不停翻炒至浓厚成团 -
7将烤好的板栗剥皮，板栗肉和适量清水用破壁机10档运行3分钟即可 -
8蔓越莓干切细 -
9板栗泥加入白糖和无盐黄油翻炒，之后加入蔓越莓干，成团之后取出用湿布盖住冷却 -
10芸豆泥加入中筋面粉，15g黄油搅拌均匀之后分成3份 -
11取一份加入抹茶粉，搅拌均匀；另一份加入可可粉搅拌均匀 -
12馅料每份25g，月饼皮每份30g；将馅料包入月饼皮，成圆形 -
13压入模具，挤压出成品 -
14放入烤盘，可垫油纸或者锡箔纸 -
15放入蒸汽烤箱，选择烧烤模式170摄氏度15分钟
小窍门
1、馅料可以随便换成喜欢的口味
2、这种月饼模具比之前传统的模具好用
3、芸豆泥如果太干的话可以稍微加一点水
4、蔓越莓干可以换成葡萄干
2、这种月饼模具比之前传统的模具好用
3、芸豆泥如果太干的话可以稍微加一点水
4、蔓越莓干可以换成葡萄干
使用的厨具：破壁机、电烤箱、平底锅
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烘焙
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