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诗文	笋干鸭子汤
释义	食材明细 主料 笋干 165克 鸭子 630克 辅料 姜片 适量 调料 料酒 适量 香醋 适量 盐 适量 味精 适量 清淡 口味 煮 工艺 数小时 耗时 简单 难度 笋干鸭子汤的做法步骤 1 食材：笋干（已提前泡发6——7个小时）。 2 鸭子（已洗净）、姜片。 3 将泡发好的笋干清洗清洗。 4 撕开，放在案板上切开待用。 5 将鸭子放在案板上剁开。 6 放入盘中，加适量的料酒。 7 加适量的香醋。 8 抓匀，静止20分钟。 9 接着，将静止好的鸭子下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出。 10 然后，将焯好的鸭子下入高压锅里，搁入剩余的姜片，再加适量的料酒。 11 加适量的清水。 12 合入笋干。 13 盖上盖、大火煮开转中小火煮15分钟后关火。 14 焖至没气后开盖。 15 最后，加适量的盐。 16 加适量的味精。 17 调味翻匀即成。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 汤类   家常菜
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