“木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
木耳炒腊肉的做法步骤
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11.黑木耳用温水泡好清洗，备用。
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22.把腊肉切成片，备用。
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33.放少量油下锅，进行爆香蒜头和姜，放进腊肉炒至微翘。
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44.放进木耳炒。
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55.炒三分钟后放进适度的水，中文火焖10分钟就可以了。
小窍门
(腊肉本身就有盐，所以根据个人口味适量加入调理即可，不用再加盐了）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜