“蛋糕店里的绿豆糕，又贵又不纯正，还是自己做的放心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
绿豆糕的做法步骤
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1绿豆泡一晚上。 -
2用双手反复搓绿豆，倒掉水和绿豆皮。剩最后几个绿豆，可直接用指甲剥去外衣。 -
3全部剥去绿豆皮。(这个过程很辛苦) -
4剥皮绿豆放入电压力锅，放入高出绿豆半厘米的水。(我的水超过半厘米了，放多了) -
5按煮豆类键。 -
6煮好后放入搅拌机搅匀。 -
7锅里放入黄油21克，小火。 -
8倒入搅好的绿豆，放适量白砂糖。 -
9小火搅至水干，要不停的搅拌，防粘锅。 -
10小火炒干至团状，关火。 -
11取40克，揉圆。 -
12用模具按压图形。(模具按压之前刷熟油)即可开吃。 -
13冷藏风味更佳。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
糕点
下午茶
中秋