食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
坛子菜西芹炒鸭胗的做法步骤
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1西芹斜切成段，焯水。 -
2鸭胗用盐搓干净，用姜和开水焯一下。再放入高压锅中压10分钟。
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3压熟的鸭胗切片。
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4热锅热油。
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5放入坛子菜（有白辣椒段，酸豆角和茄干），炒香。
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6放入鸭胗翻炒一分钟后加盐和料酒和生抽。
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7炒二分钟。
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8加入西芹，炒二分钟。
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9因为坛子菜有盐味，所以生抽和盐要少放。
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10很下饭。鸭胗用高压锅压过，比较好嚼。
使用的厨具：炒锅
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