“喜欢吃鱿鱼。
每次路过烧烤摊闻到铁板鱿鱼须的香味就开水直流，其实在家也可以做出美味的香辣鱿鱼须哦??。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
香辣鱿鱼须的做法步骤
-
1香辣美味。 -
2食材准备好。 -
3鱿鱼须加入香醋，末过鱿鱼须浸泡五分钟分钟后去内脏、眼睛。撕去掉表面的黑膜，用醋浸泡好的鱿鱼黑膜比较好撕！ -
4鱿鱼须打花刀切段，锅里烧水，水开后放入鱿鱼须烫几秒后迅速捞出.放入冷水中浸泡凉透。 -
5放自来水下冲凉沥干水分。 -
6佐料准备好。 -
7锅里放油放入生姜、大蒜、干辣椒爆香。 -
8放入洋葱.爆香，放入甜面酱爆香。 -
9放入鱿鱼须.啤酒.料酒。 -
10加入盐、生抽。 -
11加入青红辣椒。 -
12孜然、花椒、辣椒粉、韭菜，全程大火。 -
13味道不错。
小窍门
1.鱿鱼须用香醋浸泡好很容易撕去黑膜。
2.鱿鱼须打上花刀容易入味。
3.绰水几秒钟鱿鱼变色即可。
4.全程大火不然容易老口感不好。
2.鱿鱼须打上花刀容易入味。
3.绰水几秒钟鱿鱼变色即可。
4.全程大火不然容易老口感不好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐