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诗文	凉拌肉沫茄子
释义	食材明细 主料 茄子 3个 瘦肉 200g 辅料 酱油 适量 油 适量 糖 适量 老干妈 适量 蚝油 适量 酱香 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 凉拌肉末茄子的做法步骤 1 洗干净，去蒂头。隔水蒸十分钟 2 瘦肉改刀切成肉末，加入调料拌匀。 3 茄子放凉，撕成丝后摆盘。 4 热锅，倒入肉沫酱料炒熟煸香，尝下味道出锅。淋在茄子上即可。 5 ~完~ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜
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