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诗文
葱油蛏子
释义
食材明细
主料
蛏子
300g
辅料
小米椒
4个
蒜瓣
4个
葱
适量
生抽
2勺
蚝油
1勺
盐
1勺
陈醋
1勺
芝麻油
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
姜片
3片
微辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
葱油蛏子的做法步骤
1
蛏子买回来倒入水中养2-3小时倒几点油,让蛏子吐吐沙。
2
捞出用清水过洗几遍。
3
倒入锅中,放入几片姜片,料酒,水开小火煮三分钟。
4
捞出,清洗两遍。
5
把蛏子周围的黑色的东西去除干净。
6
拣干净的蛏子肉码放好。
7
碗里倒入生抽,耗油,陈醋,盐,搅拌均匀调汁,均匀的浇在上面。
8
蒜瓣,小米椒,葱,切碎。
9
把蒜末,葱花,小米椒碎均匀的撒在蛏子肉上面。
10
锅中倒入芝麻油,辣椒油,花椒油,烧至冒烟,然后浇上热油即可。
11
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜 海鲜 夏季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/24 1:52:33