食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葱油蛏子的做法步骤
-
1蛏子买回来倒入水中养2-3小时倒几点油，让蛏子吐吐沙。 -
2捞出用清水过洗几遍。 -
3倒入锅中，放入几片姜片，料酒，水开小火煮三分钟。 -
4捞出，清洗两遍。 -
5把蛏子周围的黑色的东西去除干净。 -
6拣干净的蛏子肉码放好。 -
7碗里倒入生抽，耗油，陈醋，盐，搅拌均匀调汁，均匀的浇在上面。 -
8蒜瓣，小米椒，葱，切碎。 -
9把蒜末，葱花，小米椒碎均匀的撒在蛏子肉上面。 -
10锅中倒入芝麻油，辣椒油，花椒油，烧至冒烟，然后浇上热油即可。 -
11成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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- 五月斋戒罢宴彻乐闻韦宾客皇甫郎中饮会亦稀（唐·白居易）
- 五月既望舟发北新关行未二十里遂夜泊岸问之（明·区越）
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- 五月旦抵旧隐（宋末元初·方回）
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