“香菇(冬菇)又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干香菇炒腊肉的做法步骤
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1准备好材料，干香菇、腊肉、蒜苗、青辣椒、姜、大蒜、等。
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2香菇提前用温水泡好洗净。
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3腊肉用水泡好洗净，清水煮半个小时左右。
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4腊肉、香菇切片。
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5蒜苗洗净切段、.大蒜、姜、青辣椒切好备用。
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6热锅下油放姜、蒜爆香。
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7倒入腊肉翻炒一会，再加入香菇翻炒均匀，加入适量的清水闷会入味。
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8倒入青辣椒、蒜苗、料酒、酱油、蚝油等入味。
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9大火收汁，一盘香喷喷的干香菇炒腊肉就做好了。
小窍门
(腊肉本身就有盐，所以根据个人口味适量加入调理即可，不用再加盐了）。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜