食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱骨架的做法步骤
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1准备食材。 -
2脊骨泡去血水。
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3锅内加水，放入料酒、葱姜烧开。
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4把脊骨放料酒水中焯5分钟，捞出后凉水冲去血沫，沥干备用。
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5另起锅放油，加入葱姜、冰糖翻炒。
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6炒至冰糖全部融化，颜色发红。
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7这时候下入脊骨翻炒，炒出焦糖色时再放生抽继续翻炒。
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8炒好的脊骨倒入高压锅中，放入外婆卤料包。
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9加入二勺食盐。
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10加入二勺鸡精。
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11加开水没过脊骨，高压锅大火压二十分钟。
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12盛出撒上葱花，油汪汪的脊骨，一口咬下去，酱汁与肉香融合，配一碗白米饭，太香了！
使用的厨具：高压锅、炒锅
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