“丝瓜汤材料和做法都很简单，味道鲜美，很好的保留了丝瓜的原味，是夏季清凉消暑的不二之选”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清凉丝瓜汤的做法步骤
-
1准备好食材，新鲜的丝瓜 -
2丝瓜去皮切片，可以不用切的太薄，2~5mm左右 -
3锅烧热，放入食用油 -
4油热之后下入丝瓜片翻炒，让每一片丝瓜都沾上油 -
5开小火焖，记得，一定是小火 -
6焖一会儿，记得翻一翻，以免下面糊锅，看，已经开始出汤汁了 -
7一旦开始出汤汁，汤汁就会很快的都渗出来 -
8最后放点盐，拌匀，就可以出锅啦欢迎大家关注我的公众号:不正经美食（chi8meishi）我们一起来交流美食
小窍门
1.焖丝瓜汤的时候，一定要小火，大火容易糊锅，而且不易焖出汤汁
2.如果比较着急，可以在刚开始焖的时候加一点点水，这样可以很快引出汤汁，但是水一定要非常少，大约10ml到20ml左右，否则会破坏丝瓜汤的原味，使得味道大打折扣
3.没有锅盖也是可以做出这道菜的，流程不变，只是汤汁可能稍微少一点点
4.盐不要加得过早，否则有的锅可能会炒出很多黑点，影响卖相
2.如果比较着急，可以在刚开始焖的时候加一点点水，这样可以很快引出汤汁，但是水一定要非常少，大约10ml到20ml左右，否则会破坏丝瓜汤的原味，使得味道大打折扣
3.没有锅盖也是可以做出这道菜的，流程不变，只是汤汁可能稍微少一点点
4.盐不要加得过早，否则有的锅可能会炒出很多黑点，影响卖相
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐