“我儿子对好吃的饼干定义是：早餐可以泡在牛奶里面。要达到这个标准，首先，饼干得酥脆，这样才泡得开；再有，经牛奶浸泡过的饼干还得保持香甜的口感。这要求看似简单，可对于不添加太多这个粉、那个剂的家庭烘焙，要想做到还真是有点难度呢。我以前做的饼干是没资格作为儿子的早餐饼干的，可是这款饼干却得到了儿子的赞，说很好吃，终于可以早餐泡牛奶吃了。
家有挑剔的儿子，对我既是压力也是动力，为了儿子的满意，我在美食的路上不断学习和探索，乐在其中！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
巧克力豆饼干的做法步骤
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1无盐黄油室温充分软化，加入细砂糖和香草精，先用橡皮刮刀混合，再用电动打蛋器搅打均匀。 -
2分次加入全蛋液，继续用电动打蛋器搅打均匀，成细腻的奶油糊。 -
3低筋面粉和泡打粉混合过筛，筛入奶油糊中，用橡皮刮刀拌匀。 -
4加入耐高温巧克力豆，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。 -
5用小汤匙取面糊15克左右，直接放在烤盘上。 -
6烤箱预热175℃，中层，烤焙25分钟左右，熄火继续用余温焖10分钟左右。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱