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诗文
生炒鸡块
释义
“微辣,咸鲜,肉质紧实中透着滑嫩。”
食材明细
主料
鸡
半只
螺丝椒
一个
小米椒
适量
辅料
玉米油
适量
姜葱
适量
麻椒
适量
辣椒
适量
冰糖
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
白胡椒粉
适量
啤酒
适量
中辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
生炒鸡块的做法步骤
1
土鸡半只请卖家剁小块,洗净血水,控干水份备用。
2
螺丝椒,小米椒。
3
锅里适量油烧热,放入姜葱,麻椒,辣椒,冰糖。
4
倒入鸡块。
5
大火翻炒,将鸡块的油脂水份炒出。
6
大约炒个三四分钟。
7
适量盐,生抽,老抽,蚝油,白胡椒粉调味儿。
8
翻炒均匀。
9
倒入适量啤酒。
10
小火炖15分钟。
11
汤汁收的差不多了。
12
放入青红椒。
13
翻炒几下关火。
14
成品。
15
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 15:33:04