食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水泼蒸蛋的做法步骤
-
1准备做水泼蒸蛋的全部材料 -
2鸡蛋两个加入少量的食盐搅拌均匀，等一下汤汁中还会加盐，这里只需加一点点盐即可，当然也可不加） -
3加入和鸡蛋差不多的清水搅拌均匀（这个季节用冷水即可，如果冬天最好是用温水 -
4将搅拌均匀的蛋液水过一个漏勺 -
5将过好蛋液水装入碗盘中盖一层保险膜入蒸锅，水开后蒸5-8分钟 -
6将胡萝卜和蟹肉棒切成大小差不多的丁 -
7锅中加入适量的清水烧开后放入豌豆、蟹肉棒和胡萝卜丁 -
8加放一袋史云生浓醇清鸡高汤和适量食盐 -
9再事再勾个簿芡，淋上一些麻油，装入蒸好的蛋中即可
小窍门
1.鸡蛋不要蒸的时间过长了，如果时间太长会口感会变长或是出现很多泡泡
2.汤汁勾芡一定要适量为透明色，如果太稀就会不成形，如果太浓色泽即不会透明倒在蒸蛋上就看不到蒸蛋了
2.汤汁勾芡一定要适量为透明色，如果太稀就会不成形，如果太浓色泽即不会透明倒在蒸蛋上就看不到蒸蛋了
使用的厨具：电磁炉、蒸锅、炒锅
所属分类：
家常菜
快手菜
老人
早餐
学生
- 发面版千层韭菜肉饼
- 麻辣鸡块
- 芦笋腊味鸡翅
- 苦瓜炒番石榴
- 八珍豆腐
- 炸鲜奶
- 椰汁千层糕
- 牛肉酱手抓饼
- 盘丝手抓饼
- 牛奶布丁
- 板根生菜冬菇汤
- 赏味中秋、乐享团圆【广式豆沙蛋黄月饼】
- 西柚香橙雪梨汁
- 菊花豆腐
- 蚝油烩木耳豆腐
- 剁椒煎丝瓜
- 蔬菜鸡蛋饼
- 自制红豆馅
- 酸辣水饺
- 宋嫂鱼羹
- 炸香蕉
- 茄丝丝
- 豇豆炒肉
- 青椒土豆丝
- 三素筒骨汤
- ka-ching
- kaddish
- kaffeeklatsch
- kaffeeklatsch
- kaffiyeh
- Kafkaesque
- kaftan
- kagoul
- kagoule
- kai
- kaiser
- kaiser roll
- kaizen
- kaka
- kaka
- 吞海亭西望（明·欧大任）
- 吞碧楼（明·清濋）
- 吞霄观海（清·周钟瑄）
- 吞霄道中（清·阮蔡文）
- 吟乐天自问怆然有作（唐·刘禹锡）
- 吟人（元·滕斌）
- 吟仙（宋·徐积）
- 吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上（唐·白居易）
- 吟兴自述（唐·齐己）
- 吟到（元·滕斌）
- 吟前篇因寄微之（唐·白居易）
- 吟剑诗（清·洪秀全）
- 吟叙（唐·周昙）
- 吟叹曲（明·胡奎）
- 吟四虽（唐·白居易）
- 计算机动画基础(附光盘)/动画系列/明天文库
- 电子电器产品市场与营销(第3版中等职业教育国家规划教材)
- 百家用人之道
- 游戏场景灯光设计教程(数字艺术设计工程师专业技术资格认证指定培训教材)
- 全世界聪明人都在玩的数独游戏(骨灰级)/数独游戏全攻略丛书
- 新的发展阶段中效率与公平问题研究
- 采访述要/新闻系列/明天文库
- Visual Basic程序设计简明教程(21世纪高等院校规划教材)
- 实践是检验真理的唯一标准(纪念真理标准问题讨论30年)
- 传统文化与现代管理
- 解开和谐婚姻之谜
- 淘我美丽
- Photoshop CS3中文版课程设计案例精编(附光盘)/21世纪高等院校课程设计丛书
- 江南木构/江南建筑文化丛书
- 中式面点制作教与学(附光盘)/创新教学书系