食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水泼蒸蛋的做法步骤
-
1准备做水泼蒸蛋的全部材料 -
2鸡蛋两个加入少量的食盐搅拌均匀，等一下汤汁中还会加盐，这里只需加一点点盐即可，当然也可不加） -
3加入和鸡蛋差不多的清水搅拌均匀（这个季节用冷水即可，如果冬天最好是用温水 -
4将搅拌均匀的蛋液水过一个漏勺 -
5将过好蛋液水装入碗盘中盖一层保险膜入蒸锅，水开后蒸5-8分钟 -
6将胡萝卜和蟹肉棒切成大小差不多的丁 -
7锅中加入适量的清水烧开后放入豌豆、蟹肉棒和胡萝卜丁 -
8加放一袋史云生浓醇清鸡高汤和适量食盐 -
9再事再勾个簿芡，淋上一些麻油，装入蒸好的蛋中即可
小窍门
1.鸡蛋不要蒸的时间过长了，如果时间太长会口感会变长或是出现很多泡泡
2.汤汁勾芡一定要适量为透明色，如果太稀就会不成形，如果太浓色泽即不会透明倒在蒸蛋上就看不到蒸蛋了
2.汤汁勾芡一定要适量为透明色，如果太稀就会不成形，如果太浓色泽即不会透明倒在蒸蛋上就看不到蒸蛋了
使用的厨具：电磁炉、蒸锅、炒锅
所属分类：
家常菜
快手菜
老人
早餐
学生
- 夏日解暑小零食---绿豆糕
- 鱿鱼干茄子煲
- 蒸排骨
- 香炒秋葵
- 九阳空炸——香酥鸡米花
- 虾饼
- 芝士烤饭团
- 秦味之爽口凉鱼鱼
- 烤秋刀鱼
- 茄子肉末干拌面（2人份）
- 杂粮土豆鸡肉饭
- 小草帽南瓜馒头
- 米饭最佳伴侣-----土豆咖喱鸡块
- 酸奶水果串烧
- 营养早餐轻松做-----双蔬鸡蛋饼
- 【夏笋炖土鸡】
- 榨菜肉丝
- 烤虾串
- 日式冰淇淋雪梅娘(冰淇淋大福)
- 夏日凉嗖嗖的饼干——薄荷饼干
- 马哈鱼~缤纷青豆炒饭
- 山药胡萝卜炖排骨
- 仙草四号
- 凉拌金针菇
- 西红柿牛腩汤
- host of problems
- hot
- hot air
- hot-air
- hot air
- hot-air balloon
- hot air balloon
- hot and bothered
- hot as hell
- hot bath
- hot baths
- hotbed
- hot-bed
- hot bed
- hot-blooded
- 题象守坐啸堂（宋·孙觌）
- 题象山先生帖（宋·袁甫）
- 题象山县栖霞观应真亭简住持张羽士（宋·宋伯仁）
- 题象山环溪图（元·黄溍）
- 题象湖断桥（当代·陈忠平）
- 题象耳山寺（宋·文同）
- 题象鼻岩（宋·张汝锴）
- 题豢龙图（宋·袁燮）
- 题豪家故池（唐·吴融）
- 题豹岩（宋·许及之）
- 题貂黄岭官军（唐·韦庄）
- 题贝教谕容与轩（明·杨士奇）
- 题贞寿堂（元末明初·戴良）
- 题贞寿堂（明·杨士奇）
- 题贞松图寿谢母苏节妇（清·戴亨）
- 镀铬技术问答
- 物理学实验(第2版高职高专十二五规划教材)
- 图解叉车构造与拆装维修
- 环境分析化学实验教程(高等学校教材)
- 发酵床养禽新技术
- 石油化工节能减排智能管理
- 智能建筑理论与工程实践(高等教育十二五规划教材)
- 食品检测(国家示范性高职院校建设项目成果系列教材)
- 转炉炼钢生产实训(冶金技术类系列教材高职高专十二五规划教材)
- 园林规划设计(第2版普通高等教育规划教材)
- 精细有机合成工艺学(简明版教育部高等学校化学工程与工艺专业教学指导分委员会推荐教材)
- 环境工程项目管理(普通高等教育十二五规划教材)
- 房地产经纪人从入门到精通/莫萨营销房地产经纪人特训课程系列
- 液压与气动技术(第2版普通高等教育规划教材)
- 焙烤食品生产(附工作手册国家示范性高职院校优质核心课程系列教材)