食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水泼蒸蛋的做法步骤
-
1准备做水泼蒸蛋的全部材料 -
2鸡蛋两个加入少量的食盐搅拌均匀，等一下汤汁中还会加盐，这里只需加一点点盐即可，当然也可不加） -
3加入和鸡蛋差不多的清水搅拌均匀（这个季节用冷水即可，如果冬天最好是用温水 -
4将搅拌均匀的蛋液水过一个漏勺 -
5将过好蛋液水装入碗盘中盖一层保险膜入蒸锅，水开后蒸5-8分钟 -
6将胡萝卜和蟹肉棒切成大小差不多的丁 -
7锅中加入适量的清水烧开后放入豌豆、蟹肉棒和胡萝卜丁 -
8加放一袋史云生浓醇清鸡高汤和适量食盐 -
9再事再勾个簿芡，淋上一些麻油，装入蒸好的蛋中即可
小窍门
1.鸡蛋不要蒸的时间过长了，如果时间太长会口感会变长或是出现很多泡泡
2.汤汁勾芡一定要适量为透明色，如果太稀就会不成形，如果太浓色泽即不会透明倒在蒸蛋上就看不到蒸蛋了
2.汤汁勾芡一定要适量为透明色，如果太稀就会不成形，如果太浓色泽即不会透明倒在蒸蛋上就看不到蒸蛋了
使用的厨具：电磁炉、蒸锅、炒锅
所属分类：
家常菜
快手菜
老人
早餐
学生
- 火腿烩番茄蘑菇
- 蛋白腰果脆饼
- 黄瓜炒鸡蛋
- 崂山松蘑炖鸡
- 可乐鸡翅---我也来晒晒咱做的
- 番茄鱼茸汤
- 炒田螺
- 腰果鸡丁
- 浓汤石鸡煲
- 重庆豆花鱼
- 玉米发糕
- 紫薯西米露
- 豆豉蒸排骨
- 芋头烧五花肉
- 海鲜奶油蘑菇汤
- 羊蝎子
- 香辣掌中宝
- 虫草炖甲鱼
- 花生小酥饼
- 黄焖鱼块
- 茶树菇鲜肉包
- 莲子薏米煲鸭汤
- 免炸版地三鲜
- 素炒荷兰豆
- 简单好吃的拌面
- 春露什么什么的成语
- 春露秋霜
- 春韭什么什么的成语
- 春韭秋菘
- 春风一度
- 春风不入驴耳
- 春风中坐
- 春风什么什么的成语
- 春风化雨
- 春风十里用英语怎么说
- 春风和气
- 春风夏雨
- 春风得意
- 春风报罢
- 春风拂面
- 道林经室（明·胡奎）
- 道林送鸿禅者江陵乞食（宋·释德洪）
- 道林（宋·米芾）
- 道桐川欲访梅右司不知其处（宋末元初·戴表元）
- 道桐庐有诗示成季（宋·林光朝）
- 道次灵井（宋·梅尧臣）
- 道次舂陵怀古二首（宋·宋庠）
- 道正移爇𦰡来（宋·邹浩）
- 道武圭（宋·徐钧）
- 道武夷冲祐观壁间读翁士特郎中留题追怀感怆（宋·李纲）
- 道民金氏居（宋·赵希㯝）
- 道汾阳不及访逢原蒙寄诗次韵（宋·何梦桂）
- 道游武夷遇雨既渡复回明日竟游九曲而行因留（宋·李弥逊）
- 道源朝奉重阳后以诗招赏菊走笔答之（宋·廖刚）
- 道源（宋·刘黻）
- 顾随讲论语中庸/顾随讲义系列丛书
- 顾随讲古代文论/顾随讲义系列丛书
- 顾随讲文心雕龙/顾随讲义系列丛书
- 昆虫记/青少年经典阅读书系
- 名人传/青少年经典阅读书系
- 鲁迅杂文精选/青少年经典阅读书系
- 鬼谷子/青少年经典阅读书系
- 哈姆莱特/青少年经典阅读书系
- 莫泊桑短篇小说选/青少年经典阅读书系
- 培根随笔/青少年经典阅读书系
- 庄子/青少年经典阅读书系
- 孟子(仅次于论语的儒家经典著作)/青少年经典阅读书系
- 幽梦影/青少年经典阅读书系
- 闲情偶寄/青少年经典阅读书系
- 礼记(一本关于仁义道德的教科书)/青少年经典阅读书系