食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水泼蒸蛋的做法步骤
-
1准备做水泼蒸蛋的全部材料 -
2鸡蛋两个加入少量的食盐搅拌均匀，等一下汤汁中还会加盐，这里只需加一点点盐即可，当然也可不加） -
3加入和鸡蛋差不多的清水搅拌均匀（这个季节用冷水即可，如果冬天最好是用温水 -
4将搅拌均匀的蛋液水过一个漏勺 -
5将过好蛋液水装入碗盘中盖一层保险膜入蒸锅，水开后蒸5-8分钟 -
6将胡萝卜和蟹肉棒切成大小差不多的丁 -
7锅中加入适量的清水烧开后放入豌豆、蟹肉棒和胡萝卜丁 -
8加放一袋史云生浓醇清鸡高汤和适量食盐 -
9再事再勾个簿芡，淋上一些麻油，装入蒸好的蛋中即可
小窍门
1.鸡蛋不要蒸的时间过长了，如果时间太长会口感会变长或是出现很多泡泡
2.汤汁勾芡一定要适量为透明色，如果太稀就会不成形，如果太浓色泽即不会透明倒在蒸蛋上就看不到蒸蛋了
2.汤汁勾芡一定要适量为透明色，如果太稀就会不成形，如果太浓色泽即不会透明倒在蒸蛋上就看不到蒸蛋了
使用的厨具：电磁炉、蒸锅、炒锅
所属分类：
家常菜
快手菜
老人
早餐
学生
- 雪耳炖花胶
- 清炒蒜薹
- 素包子
- 柠檬磅蛋糕
- 杏鲍菇烧土豆
- 番茄豆腐青菜蛋汤
- 烙米饼
- 凉拌水萝卜黄瓜丝#凉菜#
- 莴笋叶蛋炒饭
- 月子餐系列——香蕉红糖小圆子
- 凉拌毛豆
- 香芋萝卜煲
- 可露丽
- 香椿拌豆腐
- 蒜香油焖笋
- 罗汉果双花饮
- 草莓酱
- 煎鲅鱼片
- 水果茶玫瑰荔枝乌龙茶
- 柠香凉拌木耳——夏天就得来一盘清肠胃
- 二米馒头
- 剁椒鲜蘑菇
- 开胃凉粉
- 黄鳝排骨汤
- 苦瓜炒蛋
- baseball
- baseball bat
- baseball cap
- baseball card
- baseball catcher
- baseball diamond
- baseball field
- baseball game
- baseball glove
- baseball mitt
- baseball pitcher
- baseball player
- baseball poker
- baseball season
- baseball team
- 藏师饷予山豆苗诗以纪之（清·李锴）
- 藏春亭（元·陈高）
- 藏春亭（明·区越）
- 藏春园（宋·范端臣）
- 藏春坞诗献刁十四丈学士（宋·王安石）
- 藏春坞（宋·苏轼）
- 藏春峡 咏归堂（宋·杨时）
- 藏春峡四首（宋·陈瓘）
- 藏春峡 老圃亭（宋·杨时）
- 藏春峡（宋·李侗）
- 藏春峡（宋·杨时）
- 藏春峡（宋·黄裳）
- 藏春楼（明·陈琏）
- 藏春秋（宋·王汝舟）
- 藏春轩（元末明初·徐贲）
- 欧阳星素描肖像/中央美术学院高考前三名
- 教学理论(课堂教学的原理策略与研究)/上海普通高校九五重点教材
- 梁漱溟全集(3)(精)
- 梁漱溟全集(6)(精)
- 神探车丙三
- 我的手工日记
- 国家地理(世界卷)
- 游遍欧洲
- 游遍中国/国家地理系列
- 游遍世界/国家地理系列
- 世界最美的100个地方(影响一生的旅行计划)/国家地理系列
- 中国最美的100个地方(影响一生的旅行计划)/国家地理系列
- 银屑病/名医与您谈疾病丛书
- 青光眼/名医与您谈疾病丛书
- 泌尿系结石/名医与您谈疾病丛书